白菜的功效和作用

摘要：含有蛋白质、脂肪、多种维生素及碳水化合物和钙、磷、铁等矿物质。白菜中还有大量的粗纤维，可以促进肠壁蠕动，帮助消化、防止大便干燥，保持大便通畅，能预防肠癌、矽肺、乳腺癌的发生。     为十字花科草本植物白菜和青菜的幼株，全国各地广为栽培。一般在冬、春季采收。去根，洗净用。

性味∶味甘，性微寒。 【功用主治】清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热。用于感冒、、消化性溃疡出血、燥热、咽炎声嘶、解木薯中毒等。  【临床应用】  1、：大白菜根 条洗净切片， 0克，生姜 片，水煎服。每日2次。  2、治百日咳：大白菜根 条，冰糖 0克，加水煎服，每日 次。  、治消化性溃疡出血：小白菜250克，洗净，切细，用少量食盐拌腌10分钟，用洁净纱布绞取液汁，加入适量的糖食用。1日内分作 次，空腹服下。  4、治秋冬肺燥咳嗽：白菜干100克，豆腐皮50克，红枣6枚，加水适量炖汤，用油盐调味佐膳，每日2次。  5、治便秘、烦渴：白菜用开水煮汤食。   6、治咽炎声嘶、病后食少：干冬白菜50克，大米50克，加适量水煮粥，粥熟时，用花生油少量调味服食，每日2-- 次。  7、治木薯中毒：鲜白菜、生萝卜各1200克，用凉开水洗净，切碎捣烂绞汁，加红糖适量，分数次服。  8、治燥热干咳少，秋季口、鼻、唇干燥者：白菜1000克，牛百叶 00克，猪瘦肉100克。白菜洗净，梗、叶切开；猪瘦肉洗净，切片，加调味料稍腌；牛百叶放入开水中浸2- 分钟，取起刮去黑衣，洗净，切梳形，干水。把白菜梗、蜜枣放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲1小时，放人白菜叶再煲10分钟，放人猪瘦肉片及牛百叶再煲沸，调味，取适量食用。  【用法用量】煮熟、煎汤、绞汁服均可。每次常用量白菜干50-100克，鲜白菜100-500克。  宜忌∶肺气虚寒所致咳嗽痰白而多，脾气虚寒所致腹泻腹痛者，不宜服。  【成分药用】  本品含有蛋白质、脂肪、多种维生素及碳水化合物和钙、磷、铁等矿物质。白菜中还有大量的粗纤维，可以促进肠壁蠕动，帮助消化、防止大便干燥，保持大便通畅，能预防肠癌、矽肺、乳腺癌的发生。

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