植物油主要供给热量源泉

植物油主要供给热量，在烹调蔬菜时加油，不仅使菜肴更加美味，而且有利于蔬菜中脂溶性维生素的溶解和吸收，可酌情、适量添加。

1.食用油一般加多少比较合适？

一般6~12个月每天5~10克为宜；1~3岁，每天20~25克；学龄前儿童每天25~30克。

那是自己骗自己的说法2.烹调时，采用什么油比较好？

评价脂肪对人体的营养价值主要根据其必需脂肪酸的含量、不饱和脂肪酸的含量以及脂溶性维生素的含量决定。从必需脂肪酸的含量看，植物油含必需脂肪酸比动物油高，植物油中葵花子油、豆油、花生油、玉米油含量较高；从不饱和脂肪酸的含量看，橄榄油、茶油、葵花子油、芝麻油、核桃油含量较高；从脂溶性维生素的含量看，植物油均含有较多的维生素E；从性价比看，豆油、花生油价廉物美，而橄榄油、核桃油比较昂贵。总而言之，应尽量少食用动物油（包括猪油、牛油、黄油等）。另外，烹调油也应多样化，应经常更换种类,食用多种植物油。

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