这道鱼香凉粉了

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“今天做了2道凉粉菜，这道鱼香凉粉，味道也巴士。喜欢吃鱼香肉丝的肯定也喜欢”

食材明细

主料 凉粉 300克 油海椒 适量 白糖 适量 姜米 适量 醋 适量 红海椒 适量

辅料 泡椒 适量 酱油 适量 醋 适量 蒜米 适量 小葱 适量 香油 适量

鱼香口味拌工艺十分钟耗时普通难度

鱼香凉粉的做法步骤

1

凉粉选12厘米见方

2

先切薄片

3

在改细丝

4

在2010年5月至2011年5月一年间 把凉粉丝，用刀起来，一排排的码好

5

油海椒，香油，酱油，醋，白糖，姜蒜，红海椒，小葱，味精【姜蒜切米；小葱切葱花；红海椒一部分和泡椒剁细，一部分切粒】

6

把剁细海椒，泡椒，油海椒用少量酱油稀释【酱油不要放多了】；加醋，白糖，姜蒜，香油，调出酸甜的味道

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调好的鱼香味道汁

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淋在凉粉上，面上撒葱花，红海椒粒。吃的时候拌匀就好

小窍门

姜葱蒜，比例要掌握好，才能把鱼香的味道调出来，我靠的是感觉