这道麻辣豆腐吗

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“妈妈曾经开过饮食店，这道麻辣豆腐，就是那时候我家小店比较受欢迎的一道小吃，一串豆腐五角钱，一天能卖几百块呢，可见大家对它的喜欢程度有多高。不管是冬天还是夏天，这小小的麻辣豆腐摊前，总是围着一圈的人。

如今不开店了，妈妈时常会在家里炸上一锅麻辣豆腐给我们解馋，看这红艳艳的颜色，有没有想吃的冲动呢？”

食材明细

主料 香干豆腐 几块

辅料 油 适量 盐 适量 葱花 适量 芝麻 适量 辣椒粉 适量 鸡精 适量

微辣口味炸工艺三刻钟耗时高级难度

【湖南】麻辣豆腐的做法步骤

1

香干豆腐备用

足以帮助我们在速度与一致性之间作出均衡选择。希望拥有出色的速度表现?请选择“Any”。想要将一致性级别提升至最高点?请选择“All”。 由于Cassandra是一套分布式方案 2

斜着连切几道口子，不要切断，翻面再切连刀片，同样底部相连

3

全部切好

4

烧开一锅油，将切好的豆干全部放入油锅

5

炸至浮起

6

捞出沥油另起油锅烧热，调料全部倒进去，淋入半杯水烧开后将炸好的豆腐倒进去，烧软，加入葱花即可出锅

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成品

小窍门

1、刀法比较重要，正确方法切出来的豆腐会相连不断裂。

2、豆腐不要炸太干，外焦里嫩口感最好。