富含多种植物蛋白营养计划

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“桃胶、雪燕都是不错的天然滋补品，富含多种植物蛋白营养，配合特级雪蛤一起炖煮，，具有补水保湿、减脂润肠、缓解疲劳、增强免疫力等功效。这道菜品口感软糯，风味独特，乃女性滋补养颜必备菜谱。”

食材明细

主料 特级雪蛤油 2g 雪燕 3g 枸杞 10g

辅料 桃胶 10g 冰糖 10g 食用玫瑰花瓣 若干

甜味口味炖工艺一天耗时普通难度

桃胶雪燕炖雪蛤的做法步骤

1

雪蛤、桃胶、雪燕分别加纯净水泡发15小时左右，沥干待用（关于泡发及雪蛤去腥方法请关注我，查看另一篇帖子和文章获取）

2

同样，三种材料分别焯水，雪蛤焯5分钟左右，桃胶和雪燕1分钟

3

加枸杞子、冰糖入炖盅

4

大火烧开，中火隔水炖45分钟（这次泡发的有点多，炖了两盅）

做冰雕等 5

最后加点可食用玫瑰花瓣，不仅美观，还能提升风味

6

吃完顿时感觉美美哒n(*≧▽≦*)n

小窍门

1.选一款特级线油，足干，泡发率高，无杂质，本身没什么腥味，既方便又健康。

2.想要保证雪蛤的泡发率，必须用纯净水，最好是12小时以上，不过也不宜太久，泡发太久雪蛤会不够劲道影响口感；另外加入姜片和柠檬片也是绝佳的除腥方式，换次水也是必须的。

3.加姜片，用沸水焯一下。不仅能够基本去除腥味，还能保持爽滑的口感。

4.雪蛤、雪燕、桃胶都是很好的滋补品，优质的泡发率也都很高，所以每次要适量，不适合一次吃太多

5.一次炖多的雪蛤可以装入保鲜盒，放入冰箱冷藏下次再吃，但保存时间最好不超过两天