鱼炖豆腐好吃字诀三文鱼炖豆腐吧

鱼炖豆腐好吃2字诀－－三文鱼炖豆腐

今天的菜，是俺家比较经常做的一道菜。

都不记得俺妈给灌输过多少次千滚的豆腐万滚的鱼，鱼炖豆腐关键是火候和时间的烹饪理念，坚守老人家这2字诀这么多年之后，每次久炖后的豆腐和鱼都非常的美味，深受家人喜欢。

另外如果喜欢的，可以炖的时候加入多一些的大蒜粒，吸收了汤汁的大蒜，完全没有辣味，软绵蒜香浓郁，也非常非常的好吃哦！

三文鱼炖豆腐

原料：三文鱼、老豆腐、面粉、黑胡椒粒、甜椒、葱、大蒜、姜、松子、香菜、盐、老抽、生抽、糖。

三文鱼炖豆腐的做法1．三文鱼去掉鱼骨，拔出鱼刺，和豆腐切成大小相仿的小块，并用厨房纸巾稍稍擦干水份，三文鱼块里撒入适量的黑胡椒粒，放入2勺面粉稍微裹以下。

2．其他材料备好。

3．锅底用姜片擦一遍，放入姜片、三文鱼2面煎黄取出，再放入豆腐块煎黄。

4．倒入适量老抽上色，生抽、盐、糖、大蒜调味，一次性倒入足量的开水，大火煮开，中火炖至快干。

5．放入甜椒块翻炒一下，撒入松子、香菜段即可起锅。

特别提示：

1．炖豆腐和鱼，想要好吃，关键要时间，即是老话所说千滚的豆腐万滚的鱼。

2．鱼块裹面粉、生姜擦锅都能防止鱼不沾锅。

3．一次性加入足量的开水，中途不要频繁加水。

三文鱼的营养价值

药用功效：降低血脂，防止心血管疾病，是脑部、视膜及神经系统的生长所必不可少的物质，同时能有效地抵抗诸如糖尿病等慢性疾病。食用方法：三文鱼肉质鲜美，无小刺，适于蒸、烤、红烧、生食等多种烹调方式。

小提示

计票将采取方式进行 香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效

草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效