法式焦糖布丁的做法详细步骤第步源泉

法式焦糖布丁的做法详细步骤第1步

称量材料，两只鸡蛋分离出蛋黄。烤箱170℃预热。

蛋黄搅散。

第2步

来到位于北京丰台区的新发地农产品批发市场淡奶油加砂糖煮沸，至砂糖完全融化

快速倒入步骤2的蛋黄液中，边倒边搅拌，至完全融合。

第3步

将牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄液中。

滴入两滴香草精（没有可不放），搅匀即成布丁液

第4步

搅拌好的布丁液，过筛入模八分满。

烤盘中放热水，布丁模放入烤盘中，把烤盘放入预热好的烤箱，中层，上下火170℃，烤制25～30分钟，看到布丁表面有焦斑即可（根据模具大小和深浅来调整烤制时间）。

法式焦糖布丁的做法小贴士最后入烤箱的烤制时间要根据所用容器的大小和深浅来调整时间，较浅或者较小的容器，就缩短烤制时间；反之则延长时间。总之以看到布丁表面有焦斑出现为准。