面包的装饰面包装饰花样图地漏

中医美容 2020年10月18日浏览：8 次

面包的装饰面包装饰花样图

面包的装饰面包的分类 1、主食面包：主食面包，顾名思义，即当作主食来消费的。

主食面包的配方特征是油和糖的比例较其他的产品低一些。

根据国际上主食面包的惯例，以面粉量作基数计算，糖用量一般不超过10%，油脂低于6%。

其主要根据是主食面包通常是与其他副食品一起食用，所以本身不必要添加过多的辅料。

主食面包主要包括平项或弧顶枕形面包、大圆形面包、法式面包。

2、花色面包：花色面包的品种甚多，包括夹馅面包、表面喷涂面包、油炸面包圈及因形状而异的品种等几个大类。

它的配方优于主食面包，其辅料配比属于中等水平俄罗斯依然反对北约继续东扩。其实现在的俄罗斯在北约的继续东进下。

以面粉量作基数计算，糖用量12%~15%，油脂用量7%~10%，还有鸡蛋、牛奶等其他辅料。

与主食面包相比，其结构更为松软，体积大，风味优良，除面包本身的滋味外，尚有其他原料的风味。

3、调理面包：属于二次加工的面包，烤熟后的面包再一次加工制成，主要品种有：三明治、汉堡包、热狗等三种。

实际上这是从主食面包派生出来的产品。

4、丹麦酥油面包：这是近年来开发的一种新产品，由于配方中使用较多的油脂，又在面团中包入大量的固体脂肪，所以属于面包中档次较高的产品。

该产品既保持面包特色，又近于馅饼（Pie）及千层酥（Puff）等西点类食品。

产品问世以后，由于酥软爽口，风味奇特，更加上香气浓郁，备受消费者的欢迎，近年来获得较大幅度的增长。

面包有哪些装饰 1.酥粒高粉500克低粉500克白砂糖500克黄油500克盐5克制法：将麦淇淋与糖，盐一起搅拌均匀，加入面粉，用手搓成粒状即可2.墨西哥皮低粉1000克麦淇淋1000克糖粉1000克蛋1000克奶粉100克制法：A将面粉与奶粉一起过筛备用 B将奶油与糖粉一起搅拌，稍许打发 C分次加入蛋.每次充分搅匀 D加入面粉拌匀即可3.菠萝皮高粉500克低粉500克麦淇淋500克糖粉500克蛋300克奶粉100克制法：A将麦淇淋与糖粉一起搅拌打发 B分次加入蛋液，每次须充分搅匀 C加入面粉与奶粉（事先混合过筛）拌匀即可4.酥皮高粉800克低粉200克蛋100克黄油50克盐10克水约480克制法：A将所有原料搅拌成面团，放置松弛30分钟 B将面团擀开，包入面团重量35%~40%的酥皮黄油 C折叠法擀折三次，每两次间须松弛静置20分钟 D擀成约3毫米厚的面皮，再切成10~12厘米的正方形，备用5.泡夫皮水1000克色拉油500克麦淇淋500克中筋粉1000克泡打粉10克蛋约12个制法：A将色拉油，黄油放入水中加热并烧至沸腾 B加入面粉并用力搅拌成团 C离火晾凉后分次加入蛋，每次须充分拌匀附：加蛋至泡夫糊达到适宜挤注的硬度即止......泡打粉可在最后一次加蛋时一起加

面包新语面包装饰的配方？或者85度C、巴黎贝甜 , 你真是个神人，这是商业机密，你也要打听。

猜测你肯定是要开面包房或正在开面包房吧？没有什么东西让能面包表皮亮的很长时间，除非模具。

巴黎贝甜的不用说，当天的产品，第二天不在销售，再加上他们的灯光也不错，色泽当然好看了，面包也不会硬。

硬的原因是烘焙方法及时间有关，还有店内湿度也有关系。

巴黎贝甜的蛋糕更有特色，你看一下北京这么多蛋糕店，很少有用LED灯的蛋糕柜，LED灯给人视觉冲击，非常漂亮，不过他家蛋糕也的确不错。

面包的装饰酱常用的有那些？一以奶油为主材料的抹酱01 鳀鱼奶油酱02 薄荷奶油酱03 大蒜罗勒酱04 花生奶油酱05 榛果奶油酱06 柠檬奶油酱 07 苹果肉桂奶油酱08 水果奶油酱09 葱香奶油酱10西洋芥末奶油酱11 甜椒奶油酱12 椰重奶油酱13 抹茶面包酱14 可可奶油酱15 杏仁奶油酱二以奶油乳酪调制而成的抹酱16 咖啡乳酪酱17 咖喱乳酪酱18 蛋黄乳酪酱19 鲔鱼乳酪抹酱20 火腿酸奶乳酪酱21 菠萝酸奶酱22 橘子乳酪酱23 香蕉乳酪酱24 柠檬乳酪酱25 奶油乳酪糖霜三以美乃滋为基底的抹酱26 薯片美乃滋27 蛋香美乃滋28 奶油玉米美乃滋29 蜂蜜芥末美乃滋30 山蔡美乃滋31 海苔美乃滋32 味噌美乃滋33 芝麻美乃滋34 小黄瓜美乃滋35 巴西里美乃滋36 酸奶番茄美乃滋37 柳橙美乃滋38 香蕉泥美乃滋39 蓝莓美乃滋40 菠萝蜂蜜美乃滋四需要手工细心调制基底的抹酱41 法式芥末籽酱42 意式番茄抹酱43 鸡肝酱44 鲔鱼酸豆酱45 瑞士面包肉酱46 栗子酱47 牛奶马铃薯泥48 酪梨松子酱49 薯泥抹酱50 芝麻面包酱

面包表面装饰的作用大体是三个作用：1、是面包生产的工艺需要，比如制作法棍、欧式硬壳面包需要在表面用锋利的刀片划出口子，这样就能引导面包面团在烤制时的压力释放（硬壳面包如果不开口，将会炸得各种缺口）2、美化面包表面，比如在面包表面刷蛋液，烤出来的面包表面将会有诱人的光泽。

或如用各种食材粘附在面包表面烤制出来后，形成丰富的观感。

3、改善营养和风味有人收快递，如上各种食材粘附在面包表面，可以改善面包的营养成分，并使面包口感更加美味。

逆战莫妮卡的面包装饰叫什么面包是用高筋面粉做的做面包一般需要烤箱，面包机，烤盘，油刷，还有下面的一些要用到的材料材料：高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 盐 5克/ 鸡蛋 45克/牛奶 150克/黄油 9克/上光用蛋液少许。

做法：1.在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。

2.加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀。

3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团，不用揉面，据说这样可以更加加速发酵。

4.把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜，然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。

放入微波炉，加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团，盖上一层烤箱纸，再盖上一层刚才的湿厨房用纸。

静置20分钟，作为第一次发酵，面团比原来的大2倍，就说明发酵完成。

5.将面团放在案板上，轻轻积压掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包造型，（我这次是做实验，所以只是做了简单的圆面包形状），上面再轻轻的盖上一层烤箱纸，同样再覆一层湿厨房用纸。

放入微波炉用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵，等面包发至原来的2倍大，就可以了。