8寸可可蛋糕的做法

　　文章导读很多人可能有心自己在家做饭，但是看到那些纷繁复杂的烹调方法不得不被迫放弃，其实，8寸可可蛋糕的做法简单，我们不需要准备太多的食材，制作的步骤也比较少，关键是它还是一道既可口又营养的佳肴。

　　1、所需食材

　　2、将5个鸡蛋打开并将蛋黄蛋清分离到两个干净无油无水的盆里。

　　、把蛋清先放到冰箱冷藏，先做蛋黄糊，把20 g 糖放到蛋黄里搅拌开。

　　4、倒入牛奶搅拌匀。

　　5、倒入油搅拌匀(有说用玉米油的，有说用植物油的，我没特意去买，就地取材，用的是家里现成的有机压榨大豆油)。

　　6、面、可可粉以及泡打粉过筛到蛋黄糊里。

　　7、把面糊搅拌匀没用疙瘩就好了

　　8、在蛋清里加几滴柠檬汁打成这样泡泡

　　9、加入50 g糖的一半，电动打蛋机中速打成有纹理的湿性发泡

　　10、再把剩下的糖放进去继续打一会再用高速打到干性发泡(提起打蛋器带尖了)就 ok 了

　　11、取三分之一蛋白到蛋黄糊里，用刮刀翻拌，边翻拌边转动盆，不要打圈。

　　12、再取二分之一蛋白，继续快速翻拌

　　1 、最后蛋白全部放入快速翻拌

　　14、迅速翻拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模子里，镇几下，镇出气泡，然后撒点芝麻

　　15、送进烤箱，我的烤箱有点太老了太小了，采用上下加热，140度50分钟，可根据自己的烤箱适当调整时间。

　　16、烤好后，倒扣在凉，等其晾凉

　　17、凉后脱模，切块开吃……

　　只有自己做饭，家里才显得热闹，有人情味，8寸可可蛋糕的做法很容易，品尝美味，享受生活。