质量好的银耳可以闻到银耳所特有的香味减肥

摘要：质量好的银耳可以闻到银耳所特有的香味，而银耳受潮会发霉变质，能闻出酸腐味或其他气味，药物处理过的银耳，闻起来有剌鼻的味道，千万不能再食用，所以我们在购买银耳时一定要注意仔细挑选。 银耳又称，被称作 菌中之冠 ，味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又益气、滋阴润肺，还有 平民燕窝 之称~

这样滋补美容的甜品，送给妈妈们是再适合不过了，如果想让妈妈看起来更年轻就坚持喝银耳羹，是一个减龄养颜的小绝招。

如何挑选合格安全的银耳呢？

一看

自然生长的银耳的颜色是纸白至乳白色，而不是惨白。形似菊花形、牡丹形或绣球形，直径 -1。干后收缩，角质，硬而脆，白色或米黄色。

质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄。如果银耳花朵呈黄色，一般是下雨或受潮烘干的。如果银耳色泽呈暗黄，朵形不全，呈残状，属于质量差的。

二摸

质量好的银耳应干燥，无潮湿感，角质，硬而脆。质量好的银耳泡发后手摸有弹性，而劣质银耳一捏就碎。

三尝

质量好的银耳带有草木的香气，无异味，如尝有辣味或其它异味，则为劣质银耳。

四闻

质量好的银耳可以闻到银耳所特有的香味，而银耳受潮会发霉变质，能闻出酸腐味或其他气味，处理过的银耳，闻起来有剌鼻的味道，千万不能再食用，所以我们在购买银耳时一定要注意仔细挑选。

银耳吃法答疑

银耳汤隔夜还能不能吃？

隔夜是可以吃的，但是前提是没有吃过的！

做好的银耳汤，当时测的亚硝酸盐含量接近0mg/L，密封保存24小时和48小时后，它的含量也只是在0.25mg/L左右，比新鲜蔬菜的标准还要低得多(无公害蔬菜标准为低于40mg/kg)

银耳汤放冰箱能保存多久？

最好的储存方式是：密封好放冰箱里冷藏1-2天，都是可以的，放的时间超过 天最好别喝了。

每天能吃多少银耳？

正常的食用量不超过干品6克，复水后大约60克左右。

6克干银耳大概可以煮出1斤浓稠的银耳汤。

银耳食用方法

银耳紫薯粥

准备食材： 朵银耳， 个紫薯，两三把米，蜂蜜

具体步骤：

1.将紫薯洗净，去皮切成1公分见方的小粒。

2.用温水泡发银耳，然后去蒂并撕成小块的银耳。

.锅中放水，将淘洗好的米放入其中，大火烧开后，用勺子操一下锅底以防粘锅。然后放入紫薯和银耳，再烧开后转小火。

4.小火约40分钟后稠度合乎你的需要的时候，调入蜂蜜拌匀即可享用。

红枣银耳莲子羹

准备食材：银耳1朵，红枣15克，莲子15颗，15颗，冰糖20克

具体步骤：

1.准备好所有的原料备用。

2.把银耳放入水中侵泡1小时。

.银耳去掉粗蒂，摘成小朵与红枣、莲子、枸杞放入锅中倒入两个手指节高的水。

4.按靓汤档即可。

5.做好后趁热放入冰糖，盖盖焖5分钟，稍凉即可饮用。

猕猴桃银耳羹

准备食材：2个猕猴桃，2- 把银耳，几颗冰糖

具体步骤：

1.银耳用清水泡发，撕成小朵洗净。砂锅内放入足够量的清水，放入洗净的银耳，大火烧开转中小火熬煮40分钟。也可以用电压力锅煮。煮到银耳有黏黏的胶冻状时，放入冰糖。熬到冰糖融化关火。

2.将猕猴桃切成小块。

.倒入银耳羹中，搅拌均匀。酸酸甜甜，放凉后食用味道更美。

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