巧克力酱的做法

　　文章导读想要做好这道佳肴，需要你在做菜之前都会把菜和所需要的东西准备好，下面我们给大家介绍巧克力酱的做法，看完以后自己一定要尝试一下啊。

　　1.全部的材料

　　2.用量勺和量杯量取50ml的奶粉和200毫升的温水，冲杯200ml的牛奶。大家要做的话不一定要按照我的量来做，自己根据喜好决定用量吧。

　　.往冲泡好的牛奶里加白砂糖。

　　4.量好100ml的稀奶油

　　5.加热牛奶，熬奶糊。边搅拌边一点点加入稀奶油，这样味道会更均匀。安佳的奶油闻起来还真是有股浓厚的动物脂肪味。

　　6.奶糊熬到最后越要勤快滴搅拌，要小火，大概这个状态就可以熄火了。

　　7.隔水加热，化开巧克力，热水的温度要度左右，温度计忘记买了，所以我只是凭感觉来的哦。放巧克力的碗一定要擦干水分，搅拌巧克力时候一定要同一个方向，不然会有气泡，搅拌期间千万不能进水，否则巧克力会变硬。

　　8.巧克力完全溶解后，第一次先加入四分之一的奶糊，刚开始会油水分离，慢慢搅拌就会合体的。第二次加入奶锅里剩余的一半，第三次加入最后一半。分三次将奶糊加入巧克力中。

　　9.这是最后一次加入奶糊，要慢慢滴顺时针同一个方向搅拌，直到顺滑为止。

　　10.奶锅里和巧克力碗里还有很多没刮掉的奶糊和巧克力酱，不要浪费呦，加点开水进去慢慢刷锅，出来的就是一杯巧克力牛奶喔，这个刷锅水不错吧？

　　11.玻璃杯里就是刷锅水啊哈哈

　　今天的介绍巧克力酱，很高兴和您们分享，大家不妨也来试试吧，一定会让你有所收获的哦。