新蒜上市夏天吃蒜好处还是很多的

　　摘要：好多人反应做糖蒜方法不对，泡上几天就长毛了，还有的泡出来的糖蒜发蔫，没有脆脆的口感。其实你在做糖蒜的过程中差了最重要的一步，先用盐水侵泡大蒜，具体做法我们往下看。

　　新蒜上市，又到腌蒜的季节了，夏季吃蒜好处多，美味糖蒜常上桌。

　　好多人反应做糖蒜方法不对，泡上几天就长毛了，还有的泡出来的糖蒜发蔫，没有脆脆的口感。其实你在做糖蒜的过程中差了最重要的一步，先用盐水侵泡大蒜，具体做法我们往下看。

　　要想腌出来的打算酸甜爽脆，首先我们要选白皮大蒜，白皮大蒜最适合腌制。

　　做法：

　　1、取两瓢水倒入盆中，撒上两小勺盐，搅拌均匀。

　　2、把大蒜泡入盐水中，侵泡2天。

　　、2天后把大蒜取出，头部朝下控干水分，最少控 个小时以上。

　　4、把控干的大蒜放进一个可以密封的罐子里。

　　5、调糖醋水， 勺白醋。

　　6、2勺白糖（醋和糖的比例是 :2）

　　7、调好糖醋水，倒入罐子内。

　　8、汁水没过大蒜，盖上盖子密封严实，每天要打开盖子翻滚一次，泡一个星期就可以吃了。

　　注意事项：

　　1、先用盐水侵泡大蒜2天，泡好后头朝下沥干水分，这个步骤很重要。2、糖和醋的比例是2: 、每天打开盖子翻滚一次。

　　祛风逐湿，舒筋活络，行血止痛。用于风湿瘀血阻滞，经络不通引起的关节肿痛，肢体麻木，屈伸不利，步履艰难；风湿性关节炎，坐骨神经痛，脑血栓形成后遗症及小儿麻痹后遗症见上述证候者。