吃烤肉风险这么大还能放心吃吗

　　寒冷的冬天，约上三五好友，围着火炉，来一只烤羊腿，再来几瓶啤酒，寒气立马被赶走，别提多惬意了。停！烤肉虽好吃，但可不能多吃，因为经常吃烤肉会增加癌症风险！

　　吃太多红肉增加肠癌风险，男人风险更大

　　世界癌症基金会的研究表明，每周500克以上的红肉（牛羊猪肉及深红色动物内脏）会增加癌症风险，特别是肠癌。

　　还有研究发现，每天吃134克以上的红肉，就会增加26%的死亡风险。看看这个数据，回想一下自己每次去烤肉店，是不是发现一般都超过这个量了？

　　红肉中的血红素铁能够有效预防缺铁性贫血，但男人比女人铁需要量低，又不能像女人那样每个月通过月经释放出过多摄入的铁。而铁摄入过多会促进体内的氧化反应，增加冠心病、糖尿病和部分癌症的风险。

　　所以，理论上说男人不像女人那样容易贫血，却容易因为多吃肉而损害健康。

　　烤肉增加癌症风险

　　一般来说，男人比女人爱吃红肉，还特别爱吃烤肉。而碳火烧烤肉会引入多环芳烃类和杂环胺类致癌物，所以尤其危险。有些烤肉还加入了亚硝酸钠腌制，属于加工肉制品，更会升高危险。

　　给食肉族的健康忠告

　　吃烤肉风险这么大，还能放心吃吗？知名营养专家范志红给除了健康吃肉的几点忠告，为肉食动物的你还不赶紧收藏？

　　1.少吃点肉，每天别超过75克（去骨去皮重）；

　　2.将部分部分红肉换成鸡肉和鱼类，有助于预防心脑血管病；

　　3.烹调肉类时，尽量吃炖煮炒，少吃含有致癌物的烧烤肉；

　　4.吃1份肉配3份蔬菜。

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