凉拌黄瓜加皮蛋

　　黄瓜是一种非常美味的蔬菜，由于黄瓜可以直接生食，而且食用后有清火降噪的作用，因此，受到了广大爱美人士的喜爱，尤其是女性朋友们，黄瓜的烹饪方法比较多，最有名的做法是凉拌黄瓜，这道菜味道清新，口感甜润，是餐桌上必备的下酒菜，下面为大家介绍一种凉拌黄瓜加皮蛋的做法，希望大家有兴趣的可以学习一下。1.黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟，黄瓜用刀背拍碎块。2.皮蛋切瓣，蒜头剁碎末。 .各种调味料(生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣椒油)混合，皮蛋和拍黄瓜摆盘，撒上蒜末。4.淋上调味料即可上桌享用。1.黄瓜洗净拍碎；2.拍好的黄瓜，倒入一个大盘中； .黄金皮蛋一个切成4块；4.把切好的黄金皮蛋倒入黄瓜中；5.蒜去皮剁碎；6.葱切成葱花；7.把蒜倒入碗中，加上酱油、油、香醋、糖一起拌均备用；8.把葱花倒入皮蛋黄瓜中；9.倒入调好的蒜泥酱；10.拌均，放置20分钟，中间搅动二次，即可食用。1、准备食材将买好的食材洗净。2、切块 切片，这里黄瓜可以用刀背拍成如下图形然后切块。易入味，比刀切片快。 、将皮蛋切成四小瓣。4、加入调味料：盐、拍好的蒜、醋。5、最后加入几滴香油味道会更好，菜看起来也好看，色香味俱全。