小肉串的做法步骤是什么

　　相信大家都吃过肉串，不管是猪肉、牛肉、羊肉还是鸡肉，都可以用来做肉串吃，最常见的就是烤肉串了，在夏天的时候，大家很喜欢去外面吃烧烤，一边吃烧烤一边喝啤酒，这是比较好的享受，如果要自己烤肉串的话，要考虑到健康问题，所以要掌握很多方法和技巧，下面就来学习做小肉串的方法。小肉串做法：将里脊肉切细条状，不宜太粗，生姜洋葱切片，蒜用磨勺磨成蒜泥。切好的里脊肉里加料酒，五香粉，孜然粉，耗油，生抽，糖，淀粉，鸡蛋清，生姜片，蒜泥，洋葱。拉上保鲜膜放冰箱里腌8小时用细竹签把小肉均匀的穿好，注意头上不用留太多，由于家里用油不会像店里那么多，油炸的时候太靠中间的不容易熟准备好生抽，耗油，糖，水少许，微波炉加热调制酱汁。起油锅中火炸至金黄直接浸在酱汁里，捞起后装盘，撒上孜然粉和辣椒粉，开瓶啤酒享受小时候的味道吧。猪肉切片切条，加入盐少许生抽淀粉抓匀抓匀的肉条备用，将竹签备好准备穿串穿好的串抖下多余的淀粉，锅中加入油油热后加入肉串，炸肉串时以防粘连要将竹签来回分开五分钟左右便可以控油享用了，别忘了撒上孜然辣椒面哦好吃小肉串牛肉洗净，切条0.5CM左右；洋葱剁碎；把以上所有的调料放在肉里和匀，腌制 0分钟。腌好后找来细铁丝把肉穿起来锅内烧油至八成热，就可下锅炸肉串了。注意不要炸的时间过长，否则肉会变硬，影响可感。好吃的小肉串1.牛肉。2.牙签。 .青椒。牛肉炸好后不要马上放到虾片上。