海带豆腐养分新搭配

　　许多人都晓得海带含碘量高，对因缺碘而致的甲状腺肿无效。现在又发明海带还含有不少其他特别的养分和药用代价。古代药理研讨证明，海带中含有褐藻氨酸，有防备白血病和 胃癌 的功用，能够降血压、降血脂，对动脉出血亦有止血作用。

　　海带是防备心脑血管病的无效食品。海带富含碘、钙、磷、硒等多种人体必须的微量元素，此中钙含量是 牛奶 的10倍，含磷量比一切的蔬菜都高。海带还含有丰厚的胡萝卜素、 维生素 B1,在这些元素的综协作用下，使脂肪在人体内积蓄趋势于皮下和肌肉构造，而很少在心、脑、血管、胸膜上积蓄，并使血中胆固醇含量分明低于不吃海带的人群。

　　海带中含有丰厚的岩藻多糖、昆布素，这些物质均有相似肝素的活性，能避免血栓和因血液黏稠度 增高 而惹起的血压降低，同时又有低落脂卵白、胆固醇，克制动脉粥样硬化以及防癌抗癌作用。

　　海带中含有丰厚的纤维素，在人体肠道中比如是 清道夫 ,可以实时地肃清肠道内废物和毒素，因而，能够无效地避免直肠癌和便秘的发作。

　　海带富含多种无机盐及胡萝卜素，是低脂肪海藻等的佳蔬，是老年人的短命菜。常吃海带既能无效地防备白血病、癌症，又能防备动脉硬化、降血脂、降血压、避免甲状腺功用妨碍等。在一样平常饮食中常吃过量海带，对老年人的安康和中途夭折非常无益。需求留意的是，海带含有较高的有毒金属---砷。因而，食用前应先用净水漂洗，然后再浸泡小时，并要勤换水，如许，就能够担心地食用。

　　豆腐 的汗青从古至今，多年来不断饰演着布衣化价钱、贵族具有享用的盘西餐脚色。是下至贫民，上至帝王一切中国人熟习的食品。

　　豆腐的来源，许多人以为这是从汉高祖刘邦之孙---刘安开端。人称淮南王的刘安，母亲爱好食用黄豆，一日母亲卧病在床，淮南王便命人将黄豆磨成粉，加水熬成汤以便让母亲饮用，但又怕食之无味，因而加了点盐来调味，没想到竟然固结成块，而这也正是豆腐最后的雏形。由于刘安是位炼丹家，因而当豆腐雏形发生后，他便与术士们配合实验，颠末屡次研讨之后，终于发明石膏或盐类可使豆浆凝结成豆腐，用以烹饪非常适口，今后豆腐也就在官方开端传播。

　　豆腐作为食药兼备的食品，具无益气、补虚等多方面的功用。据测定，普通100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克，豆腐又是动物食品中含卵白质比拟高的，含有8种人体必须的氨基酸，还含有植物性食品缺乏的不饱和脂肪酸、卵磷脂等。因而，常吃豆腐能够维护肝脏，促进机体代谢，添加免疫力而且有解毒作用。

　　豆腐以及其他大豆成品，养分丰厚，价钱廉价，能增补人体需求的优质卵白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙，能制止过氧化脂质的发生，克制脂肪吸取，促进脂肪剖析；由于皂角甙可促进碘的分泌，容易惹起碘缺乏，以是常常吃豆腐者，应该得当添加碘的摄入。而海带含碘丰厚，将豆腐配上海带一同吃，是非常公道的搭配。

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