它清热解腻营养丰富是新年必吃佳肴

　　提到冬笋，不少人会直摇头： 吃一餐笋，刮三天油 ,实在是没啥吃头。 其实冬笋的营养价值很高，素有 金衣白玉，蔬中一绝 的美誉。

　　冬笋与春笋、夏笋不同，它 低调 地长在地下，尚未破土而出，营养价值也较高。

　　冬笋富含多种蛋白质和氨基酸，搭配各种肉类烹饪，不但味道更鲜美，还可以清热解腻，对降高血压有一定帮助。此外，它还富含膳食纤维，有助消化。

　　冬笋的营养价值

　　冬笋含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素和丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。

　　冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者，有一定的食疗作用。

　　它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。

　　现在正是吃冬笋的好季节，冬笋配上肉，营养又美味~