这道菜绝不能错过

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“对于爱吃腊肉的朋友来说，这道菜绝不能错过，猎肉独有的香味搭配青椒的辣味，不得不说炒出来真的很香很好吃......”

食材明细

主料 腊肉 适量 红尖椒 1条 青尖椒 6条 蒜苗 2棵 姜 几片 蒜头 几瓣

辅料 盐 适量 鸡粉 适量 生抽 适量

咸鲜口味炒工艺半小时耗时普通难度

小炒腊肉的做法步骤

1

腊肉放入锅中小火煮12分钟。

2

放凉之后切成薄片。

3

红尖椒和青尖椒分别切段。

4

容易处于被舆论“撕咬”的状态。 姜切片、蒜切末、蒜苗切段。

5

锅内加底油，下腊肉小火炒香炒出肥油。

6

再加入姜蒜炒出香味。

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再加入青尖椒翻炒几下。

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再加入红椒段和蒜苗，调入两勺生抽、鸡粉大火翻炒几下。

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成品图。

小窍门

1、腊肉要提前入锅蒸熟或是煮熟，建议用入锅煮的方法更好，煮的过程刚好去除腊肉的咸度

2、腊肉本身很咸，最后炒的时候盐的量要尽量少放或是不放，个人觉得不加盐咸度刚好