长颈鹿花纹蛋糕卷做法比以往蛋糕卷多了个DG

中药常识 2021年03月05日浏览：5 次

长颈鹿花纹蛋糕卷做法比以往蛋糕卷多了个蛋白

利用蛋白糊去勾勒出动物图案的花纹

制作的过程很有意思

可惜我的画工有限，如果画工好

做这类的彩绘蛋糕会更加逼真、形象

如果想让你做的蛋糕卷更加绚丽可爱

一起来动手来彩绘涂鸦吧~

长颈鹿纹蛋糕卷

模具：三能1312烤盘28*28cm

烤箱：卡士35升

原材料没有完全照书搬，我用我自己一直用开的蛋糕卷方子

A:蛋黄3个、细砂糖20g、玉米油40g、牛奶60g、法芙娜可可粉15g、低粉40g

B:蛋白3个、细砂糖40g、柠檬汁几滴、盐一小撮

C:蛋白1个、玉米淀粉1匙、低粉1/2小匙、

D：淡奶油160g、糖粉15g

发展的眼光投向了保护政策相对宽松的水资源。长颈鹿纹蛋糕卷的做法

1、玉米油与牛奶混合后，用打蛋器打至乳化。

2、加入三个蛋黄，拌匀

3、加入20g的细砂糖，拌匀

4、加入A中的低粉，拌匀（可可粉先别加）

5、此时另外取个碗勺出一勺的蛋黄糊，加入C中的1/2小匙的低粉，拌匀。

6、C中一个蛋白加入1小匙的玉米淀粉打至偏干性发泡。

7、蛋白霜与第5步的蛋黄糊拌匀后，装入裱花袋里。

8、烤盘上垫上硅油纸，一定要好的油纸，这样以免到时烤出来的的蛋糕粘住油纸，不好剥落，因为蛋白糊粘性非常强，不好的油纸会很难分离蛋糕，造成长颈鹿的花纹损毁。

9、用装在裱花袋里的蛋白霜在硅油纸上画出长颈鹿的身上的白色花纹，这个事先可以在白纸上练练手，然后挤在硅油纸上，反正就是画圆形、三角形、椭圆形、长方形，然后将这几种图形连接起来就行了，我的画工也就这水平。

10、将画好的长颈鹿纹放入预热好的170度烤箱中烤1分钟定型，取出，放凉。