卤猪小肚的做法卤猪小肚的做法大全减肥

​卤猪小肚的做法_卤猪小肚的做法大全

文章导读 绝对的吃货是在吃到一样美食的时候便会想要知道关于它的一切内容，但是其他人却不是这样。比如很多朋友虽然爱吃猪小肚，但是却不知道猪小肚到底是猪身上的哪个部位，这就十分尴尬了。所以下面着重的来给大家介绍一下猪小肚，以及卤猪小肚的做法卤猪小肚的做法大全。

猪小肚即猪膀胱、猪尿脬、猪脬子。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

食用功效 ： 猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；补虚损，健脾胃；用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

卤小肚

食材

主料：小肚250g， 辅料：自家卤一包、盐适量、糖适量

步骤

1.自家卤加水，糖炒出糖色放在卤水里

2.水开后放猪小肚进去卤制10分钟

3.卤好后泡上10分钟在捞出切丝即可

豆干炒小肚条

主料：猪小肚250g、豆干200g，辅料：油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、蒜头适量、葱适量、老干妈豆豉酱适量

步骤

1.香干切细条。

2.这是卤好的小肚。

3.葱姜蒜切碎。

4.先把小肚放入锅中煮开。

5.加入姜蒜炒香。

6.加入香干。

7.翻炒均匀，加入适量的生抽，盐，胡椒粉和料酒炒匀。

8.加入一勺老干妈豆豉酱炒匀入味。

9.最后撒上葱花关火即可。

小贴士

猪小肚是提前卤过的，炒至汤汁收干，豆干吸收了汤汁会很香的！

卤猪肚的做法

1.猪肚放盐搓洗。

2.用刀刮去表面的黄膜。

3.从猪肚头翻转过来，再放面粉搓洗。

4.洗干净猪肚后，将猪放入锅。翻好猪肚头向上，放入拍碎的胡椒粒。

5.放盐及生抽在猪肚内，加少量水。放高压锅内煮40分钟左右。

6.时间到后，取出晾凉切条即可。

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