甘蔗性味甘寒减肥

摘要：甘蔗性味甘、寒，入肺、胃经，有清热润燥，生津止渴，解毒透疹之功，适用于阴虚肺燥所致的咳嗽，胃阴不足所致的呕吐，热病伤阴所致的口渴，发热，酒后烦渴及痘疹疹出不畅等。甘蔗渣中的多糖类还有抑制癌细胞和肉瘤的作用。   中医认为，甘蔗性味甘、寒，入肺、胃经，有清热润燥，生津止渴，解毒透疹之功，适用于阴虚肺燥所致的咳嗽，胃阴不足所致的呕吐，热病伤阴所致的口渴，发热，酒后烦渴及痘疹疹出不畅等。《本草纲目》言 蔗，脾之果，其浆甘寒，能泻火热，消渴 。《随息居饮食谱》言 甘蔗榨浆名为天生复脉汤 利咽候，强筋胃，息风养血，大补脾阴 。《玉楸药解》言 蔗浆，解酒清肺 。

  甘蔗虽然好吃，但霉变的甘蔗不能吃，因甘蔗含糖较多，因而容易招致黄曲霉素感染而引起霉变，人吃了霉变的甘蔗后易出现中毒，从而发生恶心、呕吐，头痛，头晕，甚至复视，抽搐，昏迷等，这些在儿童中尤为多见。其次，食用时勿过量，因甘蔗含糖量高，过量食用容易出现高渗性昏迷。此外，食用时要注意卫生。有人将未洗、也未削皮的甘蔗用清水刷洗后，将清洗液放入显微镜下观察，可发现大量的蛔虫卵，其中具有感染率的蛔虫卵竟占74.8％。因此，食用甘蔗时要注意卫生，清洗、削皮后再食用。现介绍几则食疗方，供选用。  1．五汁核桃蜜膏：白果汁、秋梨汁、鲜藕汁、甘蔗汁、山药汁、霜柿饼、生核桃仁，蜂蜜各120克。先将五汁同柿饼捣为膏；蜂蜜与核桃仁捣为泥，稍加热，再同柿饼膏搅拌，然后贮存罐内，每次服１～２汤匙，每日２～３次。可润肺、止咳、化痰，适用于肺结核咯痰气喘、咯血、咽干、口渴等。  2．百合二汁汤：百合100克，甘蔗汁、萝卜汁各半杯，蜂蜜适量。先将百合洗净，加水煮烂后纳入二汁及蜂蜜，煮沸后候温睡前顿服。可润肺止咳，生津止渴，适用于虚弱咳嗽，肺燥咳嗽等。  ．山药止咳汤：山药50克，甘蔗汁 0克，酸石榴汁18克，鸡子黄４个。将山药水煎去渣取汁，与蔗汁、石榴汁、蛋黄拌匀，分３次温热服用，每日１剂。可润肺止咳，养阴生津，适用于干咳肺燥、胸痛、燥。  4．二汁蜂蜜：生姜、甘蔗、蜂蜜各适量。将生姜、甘蔗去皮，洗净，切丝，榨汁，按蜂蜜、甘蔗汁各２汤匙配姜汁１汤匙的比例混匀，蒸热服食，每日数次。可和胃止呕，适用于噎膈反胃、呕吐等。  5．蔗汁枣粥：甘蔗250克，大枣10枚，大米100克。将甘蔗洗净，榨汁备用。先取大米、大枣煮粥，待熟时调入蔗汁，再煮一、二沸即成，每日１～２剂。可清热润肺，生津利咽，适用于慢性咽炎。  6．蔗糖蜜汁：鲜甘蔗、鲜生姜、蜂蜜各适量。将蔗、姜洗净，榨取汁液约15～20毫升，纳入蜂蜜，冲入沸水中，煮沸饮服，每日２～３次。可益气，和胃止呕，适用于胃热呕吐，妊娠呕吐。   7．蔗浆蜜粥：甘蔗1000克，蜂蜜 0克，大米100克。将甘蔗去皮，洗净，切碎，榨汁备用，大米淘净后，加清水适量煮为稀粥，待熟时调入蔗汁，蜂蜜，再煮片刻，每日１剂，分２次服食。可清热润燥，生津止渴，适用于燥热袭肺，干咳少痰，或痰少难咯，胸痛气急等。  甘蔗，又名糖梗、秆蔗，为禾本科植物甘蔗的茎杆，产于温带及热带地区，我国南方各省均有栽培，秋季采收，洗净鲜用。甘蔗浆汁甜美，为果中佳品，据分析，甘蔗的果汁约占70％，其中糖含量可达17％，因而有 糖水仓库 之誉，其所含的糖大部分是蔗糖，其次是葡萄糖和果糖。除含糖外，还含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，矿物质钙、磷、铁及多种维生素，同时还含有多种氨基酸，有机酸等，多达 0余种。这些物质除给人以甜美的享受外，还可增加人体能量及。近来研究发现，甘蔗渣中的多糖类还有抑制癌细胞和肉瘤的作用。

改善糖尿病餐后高血糖。(本品适用于患者接受饮食疗法·运动疗法没有得到明显效果时，或者患者除饮食疗法·运动疗法外还用口服降血糖药物或胰岛素制剂而没有得到明显效果时。

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