秋日蜜语

摘要：和面采用了“静置法”，静置过的面团再加入黄油和酵母可以减少和面时间。如果是手揉面团，这样方法很实用哦。可以放置1小时至5小时。 奶酥粒蜜豆包

是谁发明了奶酥粒？就这样子把食材搓一搓，给面包增色增香。它本是一款简单的奶油餐包，因为有了蜜豆做馅，奶酥粒装饰，不只是柔软的餐包，简单搭配，也可获得惊喜

原料：

高粉200克、淡奶油100克、蛋黄1个、酵母 克、牛奶40克、盐1克、黄油20克、蜜豆150克、奶酥粒适量

做法：

1、除了酵母与黄油之外，所有食材加入盆中。

2、面团搅拌，轻和成团。盖上保鲜膜静放1小时。

、加入黄油，酵母，启动和面程序。

4、和至光滑面团。约两个程序。每程序18分钟。

5、面团发酵至2倍大。

6、取出排气，分为6份滚圆，盖上保鲜膜醒15分钟。

7、取一个面团，擀几下排气，放上蜜豆。

8、收口朝下，滚圆。

9、全部做好放烤盘中进行二次发酵。

10、发酵后涮上蛋液，撒上奶酥粒。

11、烤箱预热200度，转180度，约20分钟。时间温度看自家烤箱而定。

12、烤好的面包。

小窍门：

1、制做奶酥粒。黄油软化后，加入低粉，糖粉，奶粉搓成粒即可。（黄油40克、糖粉 0克、低粉50克、奶粉5克）

2、和面采用了 静置法 ，静置过的面团再加入黄油和酵母可以减少和面时间。如果是手揉面团，这样方法很实用哦。可以放置1小时至5小时。

、烤箱温度以自家烤箱来调整时间和温度。

4、装饰可以换为芝麻，杏仁片也可以。

绿豆的药理作用为降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾。

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