茄汁牛肉面的做法

　　文章导读 对于很多的吃货们看到美食就是自己最大的幸福，那么今天就给你个机会来跟我一起学着尝试做这道茄汁牛肉面,相信在您亲自动手的情况下，会吃得更加美味！

　　1.将牛腩洗净，切块。

　　2.12将牛腩入沸水中焯透，去掉浮沫。

　　.21捞出后入温水冲洗干净，沥干水分；锅置火上加入足量清水，放入卤料盒、葱姜烧至温热。

　　4.1撇去浮沫，转小火炖煮1小时；将番茄打十字刀入沸水中汆烫去皮，切块。

　　5.2放入牛腩、烹入料酒。

　　6.牛腩炖至1.5小时时放入番茄块，调入适量盐、生抽2勺、老抽1勺。

　　7.继续炖制 0分钟左右，炖至汤汁色泽红亮即可。

　　8.面粉中加少许盐，缓缓倒入清水。

　　9.揉成光滑略硬的面团，静置20分钟待用；面团取出后擀成薄片，撒上面粉叠成若干层，刀切成宽面条，抖散待用。

　　10.锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，捞出盛在碗内。

　　11.将茄汁牛肉浇在面条上，撒上葱花即可享用。

　　您只要按照的介绍，准备好要用的食材，按照步骤一一开始，相信美味的茄汁牛肉面一定会出自您的手笔哦。