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三色蛋（微波炉版）的做法

三色蛋（微波炉版）的做法1.熟咸鸭蛋、皮蛋切小块备用2.生鸭蛋的蛋白蛋黄分开打散3.把咸鸭蛋、皮蛋平铺在微波炉适用容器内，倒入蛋白液，容器加盖留孔后放入微波炉，微波火力P50中火加热4分钟4.加热时加盖留孔5.再把蛋黄液均匀淋上去，容器加盖留孔后继续放入微波炉中，微波火力P50中火加热6分钟， 这样蛋会比较嫩滑些6.将做好的三色蛋放凉后倒扣出来，修边后切成整齐的厚片或其他形状，摆盘即可三色蛋（微波炉版）成品图烹饪技巧1、搅好的蛋液要撇去泡沫、静置一会儿，烹饪时要使用微波炉专用盖，或在容器上蒙上保鲜膜然后戳几个散气孔，这样蒸出来蛋才会紧实，不容易出现蜂窝； 2、容器内壁要多涂一点油，这样烹饪好的蛋才容易倒扣出来；3、利用咸鸭蛋本身的咸味就好，不需要放盐；咸鸭蛋用不流油的形状和颜色会更好看，但味道上要差一些；4、生鸭蛋的蛋白、蛋黄分开烹饪是为了色彩更明快，层次更丰富，所以不需要让蛋白蛋黄的分界线太过齐整。 该道食谱所使用的是美的智能微波炉，型号为M3-L235B，容量23L，功率为800W，请根据自家微波炉的功率大小和温度差异，适当调整加热时长。三色蛋（微波炉版）的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱