油炸里脊肉的做法

　　里脊肉有滋阴补血等强大功效，适合诸多人食用。生活中里脊肉的吃法有很多种，有的煎着吃、有的烤着吃，还有的炸着吃等等，相比较来说诸多人喜欢炸着吃。油炸里脊肉的做法很简单，要注意火力不要过大，不然很容易糊。一、油炸里脊肉的做法1.材料：鸡蛋、里脊肉2.将里脊肉放在案板上切开。 .放入大碗中。4.接着，加适量的料酒。5.加适量的盐。6.加适量的鸡精。7.加适量的椒盐。8.加适量的食用油。9.加入 勺淀粉。10.然后，打入鸡蛋。11.拌匀。12.最后，下入油锅中炸制金黄，即成。炸制里脊肉时，油温不要太高。鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目1、里脊肉改刀，先切1厘米厚的肉片，用刀背儿敲打松弛后再切成大约1厘米见方的肉条，用生抽、蚝油、蒸鱼豉油、玉米淀粉和一点点盐调匀腌渍15分钟左右；2、面粉、玉米淀粉和鸡蛋液调成面糊，可以考虑稍稍加一些清水； 、腌渍好的肉条倒入面糊里，拌匀；4、油烧热后，把挂浆的肉条放里面炸制，要一条条放，避免粘连；5、肉条全部炸后后，再次升高油温，复炸后出锅；6、装盘上桌，趁热开吃吧！第一次炸时油温大概在七八成热为宜，目的是炸熟肉条；复炸时油温应该在八九成热，快速炸制，使表皮变得酥脆，趁热吃，口感很好。二、里脊肉的功效与作用味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。1、滋阴润燥。滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴，适宜与久病体虚或是虚劳的补益。2、补肾养血。用于肾虚体弱，产后血虚等。小里脊肉入脾、胃、肾经，是补肾养血的佳品。 、津液不足引起的烦燥、燥咳、便秘等。猪肉煮汤饮下可急补因津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产