是因为写文案的时候找图片素材鼓励

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“做这款小蛋糕的原因.......是因为写文案的时候找图片素材，无意中看见了蓝莓蛋糕的图片。看着蛋糕那么漂亮，嗳哟~没忍住，回去晚上熬夜做了一个，第二天早起装饰拍照，哈哈O(∩_∩)O~~”

食材明细

主料 鸡蛋 4个 低筋面粉 50g 淡奶油 40ml 蓝莓 30g

辅料 白醋 2ml 白砂糖 50g 香草精 1g 牛奶 25ml 玉米油 15ml

甜味口味烘焙工艺廿分钟耗时简单难度

蓝莓奶油蛋糕的做法步骤

1

蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。

2

40g白糖分三次放入，打发至湿性发泡。

3

蛋黄放入大碗中，加入牛奶和香草精。

4

倒入玉米油。

5

搅拌均匀后，筛入低筋面粉。

6

轻轻地搅拌均匀。

7

取三分之一的蛋白放入其中。

8

翻拌均匀。

9

蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。

10

继续翻拌均匀。

11

春运期间航班可能会因天气或周转等原因导致延误倒入28*28的烤盘中，抹平表面。

12

预热烤箱，上下货190度22分钟。

13

烤蛋糕的过程中打发淡奶油。淡奶油倒入碗中，低速打至有打粗泡产生，加入剩余10g的白糖。

14

高速打发至裱花状态。

15

烤好的蛋糕倒扣放凉，切掉不规整的边。

16

将其分为四个正方形。

17

一片蛋糕，抹一层奶油。

18

一次累加，最后一片用裱花嘴挤出来形状。

19

奶油中间摆满蓝莓。

20

筛一层糖粉。

21

哈哈O(∩_∩)O~~

22

开吃啦~

小窍门

烤箱设置仅供参考。