草莓酸奶蛋糕卷的做法

　　文章导读拥有健康我们才能更好地工作，才可以享受到生活中种种美好的事情，假如健康因为不当的饮食而受到损害，那是很令人懊恼的，草莓酸奶蛋糕卷的做法简单，而且还含有多种人体所需要的营养素，对健康有很大的好处。

　　1、称重备料，分离蛋黄蛋清。

　　2、蛋黄打散，加入砂糖拌匀，将玉米油分三次加入蛋黄中并拌匀。

　　、在2中加入酸奶，拌匀。

　　4、将 按2:1的比例分装入两个容器里，同样的将低粉也分成2:1两份。左边加入比例为2的低粉和所有红曲粉，右边只加入剩下的低粉。并分别用切拌法搅拌成红曲粉蛋黄糊和普通蛋黄糊备用。

　　5、细砂糖分三次加入蛋白盆中，打发至湿性。（打蛋器的蛋白成弯角状，详细步骤可操作我的开心果缤纷小蛋糕的蛋白打发方式）

　　6、将打发的蛋清同样按2:1的比例分别和两种蛋黄糊拌匀。A、先从比例为2的蛋清中拿出三分之一和红曲粉蛋黄糊切拌，再将其和三分之二的蛋白切拌均匀备用。B、参照做法A将普通蛋黄糊切拌均匀。

　　7、烤箱预热170度，五分钟。期间，将红曲粉蛋糕糊倒入烤盘的一侧，并沿此侧摊平；再将普通蛋糕糊倒入烤盘的另一侧，使两种蛋糕糊自然的衔接、摊平。将烤盘从离桌面 0Cm处坠落桌面，反复几次以震出气泡。

　　8、烤箱设定上下170度，烤15分钟。烤好10分钟后取出烤盘，从离桌面 0Cm处坠落，反复几次使其快速散热。

　　9、正面朝上放置几分钟（用手触摸无热感、不粘手时），将其倒扣在铺好油蜡纸的散热架上，散热充分后脱模。大理石渐变花纹的蛋糕体做成功了。

　　10、淡奶油中加入细砂糖打发。待蛋糕体冷却后涂抹奶油，并放上一排草莓。（两侧图少些，中间涂厚些，这样蛋糕卷上后感觉中心圈内是满满的奶油）

　　11、直接拿起一侧绕过中心奶油隆起部位，并卷好；包上油蜡纸，并放到冰箱里定型20分钟。

　　12、在蛋糕卷顶部裱花并按个人喜好装饰水果。

　　1 、吃几块切几下，块块都有厚厚的奶油包裹住大颗的草莓，好吃极了。

　　健康的生活离不开合理的饮食，草莓酸奶蛋糕卷的做法其实是很简单的，而且营养也是不错的。