家常板栗鸡的做法大全

家常板栗鸡的做法大全

文章导读

板栗鸡这是许多人都会喜欢的菜肴，我大学四年是在中国的中部江西度过的，那里有许多的菜肴依旧让我很难忘，例如板栗鸡、酸菜粉丝等。不过最让我难忘的就是板栗鸡了。记得以前我们几个宿舍每次外出打牙祭的时候，板栗鸡是一定不会缺少的。板栗鸡的味道非常好，里面的板栗都会让我们一下子就抢光了。从大学毕业后，我也曾练习过这道菜，好歹经过了这些年，这道菜也可以上得了台面了，下面我们就来看看家常板栗鸡的做法大全是怎么样的？

主料：干香菇10朵、栗子200g、土鸡1只、大葱1根、蒜泥10g

辅料：鸡汤500ml、蚝油15ml、白砂糖10g、老抽5ml、盐5g、油200ml、绍酒15m

做法：

1、香菇用水泡发后，清洗干净泥沙，沥去水分。生栗子洗净泥沙，用刀在栗子壳上划上十字，放入滚水中焯煮20分钟，捞出，剥去栗子壳和衣膜。

2、土鸡请店家代为宰杀，回家后剁去脚爪及头部，以流动的水冲洗干净，沥去水分,斩成3cm大小的带骨肉块。