五种紫色蔬菜的食疗功效和吃法

摘要：紫薯含有丰富的胡萝卜素β、维生素B1，维生素C、钙质、镁元素等营养物质。特别是它含有强效抗氧化作用的花青素，可以预防皱纹，防止眼睛疲劳!

一、茄子把毒素排干净

茄子约94%是水分，但是它却含有丰富的维生素和矿物质。茄子含有丰富的植物纤维，可以改善便秘问题，防止身体。钾元素的含量也很丰富，能防止身体浮肿和皮肤老化。

茄子这么吃：

推荐大家把茄子和南瓜、红辣椒一起用醋煮熟后食用。或者清蒸后蘸上一点调味品，也很好吃哦。

五种紫色蔬菜的功效和吃法

二、紫薯让肌肤保持水润亮泽

紫薯含有丰富的胡萝卜素 、维生素B1，维生素C、钙质、镁元素等营养物质。特别是它含有强效抗氧化作用的花青素，可以预防，防止疲劳!

紫薯这么吃：

把紫薯的表皮烤焦，蘸上蜂蜜，做成的紫薯甜品非常好吃哦。

五种紫色蔬菜的食疗功效和吃法

三、紫苏让你的身体一直保持年轻苗条

具有抗氧化的作用，在胡萝卜素 、各种维生素和铁元素等的配合下让身体一直年轻!

紫苏醛具有促进消化和作用外，还有强力的杀菌作用和防腐作用，和生食物一起吃能预防食物中毒。

紫苏这么吃：

推荐大家把紫苏和冰糖、醋一起做成紫苏醋。兑水喝就可以防止身体衰老哦。

五种紫色蔬菜的食疗功效和吃法

四、紫甘蓝让你的眼睛远离倦态

紫甘蓝中的紫 素就是花青素，它可以预防眼睛疲劳，同时也被公认为具有抗过敏的作用。身体容易过敏的人，可以多吃点紫甘蓝，对身体很有好处。

紫甘蓝这么吃：

颜色十分鲜艳，切成细丝做成凉拌紫甘蓝沙拉，既漂亮又好吃。

五种紫色蔬菜的食疗功效和吃法

五、菊苣让肌肤保持年轻光滑

含有花青素，具有很强的抗衰老作用。钾元素的含量也很丰富，可以把体内多余的盐分排出体外，加热会让菊苣的苦味增强，同时花青素也会丧失，所有生吃更健康。

菊苣这么吃：

和生火腿配着吃非常爽口!在比萨上面放上菊苣，当成比萨沙拉来吃非常好吃，也更加营养

色泽亮丽，深层滋润秀发，修护头发毛鳞片，染后柔顺有光泽，易于梳理，富有弹性。

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