芹菜豆腐干

摘要：芹菜富含膳食纤维，能阻碍消化道对糖的吸收，有降血糖的作用；芹菜中的黄酮类物质，可改善微循环，促进糖在肌肉和组织中的转化；芹菜素有明显的降压作用。 芹菜豆腐干

材料

芹菜200克，香干100克，姜片、油、盐各适量。

做法

1、将芹菜洗净切段，豆腐干切丝备用。

2、锅内倒油烧热，放入姜片爆香，再放入豆腐干和芹菜翻炒至熟，用盐调味即可。

营养师点评

本食谱总热量为779千卡，碳水化合物12.9克，蛋白质7.4克，8克。

芹菜富含膳食纤维，能阻碍消化道对糖的吸收，有降的作用；芹菜中的黄酮类物质，可改善微循环，促进糖在肌肉和组织中的转化；芹菜素有明显的作用。

益气通脉，活血止痛。用于气虚血瘀型胸痹。症见胸闷胸痛，气短乏力、心悸、面色少华、自汗，舌体胖有齿痕、舌质暗或紫暗或有瘀斑，脉沉或沉弦。适用于冠心病、心绞痛见上述症状者。

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