中国过去2000多年的饮食历史中

说到长寿，《黄帝内经》中早就给出了答案，那就是：食饮有节，起居有常。 食 很好理解，就和我们今天说的饮食是一样的，但吃的东西却不一样！

现在我们都吃白米、白面，以前没有白米白面的时候他们都在吃什么呢？

这个从古语里知晓一二。 江山社稷 、 沧海一粟 、 黄粱美梦 ，这些说的都是小米。

小米：平价人参

中国过去2000多年的饮食历史中，大部分时间北方人都是以小米为第一主食。

小米熬粥营养价值丰富，有 代参汤 之美称。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加来调养身体的传统。

1、缓解口腔溃疡

小米中因富含维生素B1、维生素B12等营养成分，具有预防和缓解消化不良及口角生疮的功效。

2、养心安神

小米丰富的营养成分中又因有碳水化合物的存在，使得小米能缓解精神紧张、压力过大、疲惫乏力。

、促进睡眠

小米含有的色氨酸会促使一种使人产生睡意的5-羟色胺，所以常吃小米，可以起到镇静催眠的作用。

4、健脾和胃

实际上，无论是反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关，而小米最主要的功效，就是补脾胃。

5、助消化

焖小米饭的锅巴，称为 黄金粉 、 焦饭 ，对脾虚久泻、食积、小儿消化不良有显著作用。

6、滋阴养血

小米中所含的类雌激素物质具有滋阴养血的功效，可用于产后调养，其丰富氨基酸还能帮助预防流产。

7、消炎除臭

小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生，还能治脚气病，神经炎、皮肤 出油 、头皮屑增多等症状。

8、补充营养

常吃小米能益五脏、充津液、壮筋骨、长肌肉，对于老年人或病后体虚的人来说，熬小米粥好过人参鸡汤。

9、祛斑美容

小米具有减轻皱纹、色斑、的功效。

5种吃法要记牢

1、治口疮 麦冬小米粥

取小米200克，麦冬15克，大枣5枚。

小米淘洗干净，麦冬、大枣淘洗干净，共同放入砂锅，熬煮成粥，有健脾益气，养阴清胃的功效。

2、反胃呕吐 小米粥

取小米150克，法夏6克，生姜 片。

法夏，生姜两味加水800ml，大火煮沸后小火熬煮 0分钟，去渣取汁备用。

小米淘洗干净，加入上述药汁，再加适量清水，熬煮成粥，温服。有健脾益胃，降逆止呕的作用。

、脚气病 百合小米粥

准备小米100克，百合 0克。

小米、百合洗净，一同放入砂锅，加适量清水，熬煮成粥即成。有健脾养阴，平脚气的功效。

4、 桂圆百合小米粥

选用小米150克，龙眼肉15克，百合10克，黑芝麻20克，冰糖适量。

小米淘洗干净，黑芝麻洗净炒香备用。

龙眼肉、百合洗净，与小米一同入锅，加适量水，大火煮沸，小米熬煮至粥半熟时加入炒香的黑芝麻，一同熬煮成粥成，调入冰糖即成。有补肝肾，养心神的功效。

5、治感冒 葱白小米汤

备好小米100克，葱白6段，生姜 片。

加适量水，熬煮成粥，取上层粥油，加入葱白、生姜，熬煮片刻即成。服后盖被出汗，有益气解表的功效。

有毒小米别买

很多人都是通过观察颜色来分辨小米的质量，但是，有些不法商贩为了掩盖陈小米或小米轻度发霉现象，往往会对小米染色包装，使色暗的陈小米变得颜色鲜黄诱人，如同新小米。

食用陈旧小米固然危害不大，但是误食美化后含有黄曲霉毒素的霉米，则有很高的致癌风险。

因此，买小米一定要仔细挑选！

挑选技巧一：看颜色

从色泽上看，新鲜小米色泽均匀，呈金黄色，富有光泽；染色后的小米色泽深黄，缺乏光泽，看上去色泽不均匀。

另外，将小米打湿后用白色的纸巾揉搓，若纸巾变黄，则为染色小米。

挑选技巧二：闻味道

从气味上嗅，新鲜小米有一般小米特有的香气，染色后的小米闻起来没有香气，甚至还略带有色素的气味。

严重变质的小米，手捻易成粉状或易碎，闻起来微有异味或有霉变味等不正常气味。

挑选技巧三：尝口感

正常小米尝起来味佳，微甜，无任何异味。次质、劣质小米尝起来无味，或微有苦味、涩味及其他不良滋味。

与孕激素联合使用建立人工月经周期中用于补充主要与自然或人工绝经相关的雌激素缺乏：血管舒缩性疾病(潮热)，生殖泌尿道营养性疾病(外阴 萎缩， 困难，尿失禁)以及精神性疾病(睡眠障碍，衰弱)。