怎么做面包简单做法有哪些

怎么做面包简单做法有哪些 文章导读

面包是从西方传过来的，但是，在今天我们也经常吃，面包的种类非常的多，很多人也都非常的喜欢，而且我们的早餐也经常会以面包为主。但是，我们吃的面包都是买的，你有吃过自己做的面包吗？想要知道怎么做面包简单做法有哪些吗？快来跟小编一起来学习一下吧！

做法一

制作材料：高粉250克，低粉50克，干酵母1.5小勺，黄油35克，蛋液35克，盐3克，糖55克，奶粉15克，水150克，蛋液适量，糖针适量，熟白芝麻适量。

1. 称好好除黄油外的所有原料，用筷子搅拌成团。

2. 用筷子搅拌成团， 放入面包机里启动和面程序，揉至面团的筋膜基本形成开始扩展。

3. 加入事先软化的黄油，揉至面团能轻松的撑出手套膜。

4. 在面包桶上盖上保鲜膜，启动发酵程序，发酵至原来的2.5倍大。

5. 把面团取出排气，分成24小份，盖上保鲜膜中间醒发15分钟。

6. 然后依次揉圆，均匀的放入烤盘里， 盖上保鲜膜发酵至原来的2倍大。

7. 均匀的刷上一层蛋液，再撒上适量糖针和白芝麻，放入预热好的烤箱180度，中层、20分钟左右，烤至面包上色即可。

做法二

1. 将葡萄干提前一天浸泡在朗姆酒中，如果时间不够，至少要浸泡两小时以上。浸泡好后将葡萄干沥干水分。

2. 将主料中的所有材料混合，揉成面团后，再揉至面团的弹性增加，表面光滑。

3. 将辅料中的黄油揉进面团中，至黄油吸收，面团能抻出薄膜即扩展阶段。

4. 面团放入容器盖湿毛巾，放在温暖保湿处进行第一次发酵，约60-90分钟。

5. 将发酵至两倍大的面团取出，用双手轻压面团让里面的大气泡排出，滚圆，分割成30克的小面团，揉圆后盖湿毛巾松弛10分钟。

6. 将小面团压扁，包入葡萄干，封口后搓成8厘米长条，中心部位用手指或筷子纵向压出折痕，然后将两头横折，放入心形模具再发酵至1.5倍大小。

7. 烤箱预热180度。

8. 在发酵好的面团表面刷一层全蛋液。放入烤箱中上层，烤15分钟左右即可。

自己做的面包不仅味道好，而且也比较安全，不用担心会添加什么添加剂，我们也能够放心的食用。所以，喜欢吃面包的朋友们，一定要知道怎么做面包简单做法有哪些哦！这样，你就可以吃自己做的美味的面包了，还可以和朋友们分享哦！