平时我们吃熟鸡蛋有什么好处

平时我们吃熟鸡蛋有什么好处 文章导读

鸡蛋是对人体非常有益的一个食物。鸡蛋的做法有很多种，比如可以煎蛋、煮蛋、还可以做蛋花。鸡蛋的蛋白质比较多，所以对于缺蛋白质的人来说吃鸡蛋是再好不过的了。由于鸡蛋的不同的做法，对人体营养程度的吸收也是不同的，最好的的就是吃熟鸡蛋，最容易人体的吸收和消化，下面就来了解一下吃熟鸡蛋对人体的好处。

美国医学界曾发表研究报告，24名成人每日吃两个半熟蛋，6个星期后血脂并没有上升，对人体有益的好胆固醇（HDL）反增加10％。  

鸡蛋的营养价值：

1、蛋白质。鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12．7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。