虎皮辣椒烧茄子

　　茄子是很常见的食材，大部分人都可以吃茄子，茄子的营养一样很丰富，除了含有蛋白质、维生素、碳水化合物等营养物质之外，茄子所含的维生素p量非常高，这使得茄子能够增加毛细血管的弹性，对心血管有很好保护作用，所以为你推荐的美食是虎皮辣椒烧茄子。一、虎皮辣椒烧茄子的做法1.材料；茄子青辣椒葱姜蒜淀粉鸡精豆瓣酱盐植物油白糖醋2.做法：青椒去蒂洗净沥干水份备用，茄子洗净切成长条 .葱姜蒜切成沫4.把茄子调撒些干淀粉，拌均匀5.锅里加油比平时烧菜多些，油热7成，加切条辣椒炸6.直到茄条变硬，辣椒变成虎皮颜色捞出7.锅里留油，加葱姜蒜沫爆香8.加豆瓣酱继续爆香，加水，9.加少许盐，白糖稍微煮会，加鸡精醋最后加淀粉，拌均匀，10.加炸好的茄条和辣椒，11.翻炒均匀出锅12.色香味美的虎皮辣子烧茄子就好了二、虎皮辣子烧茄子的做法步骤1、葱切花2、蒜拍扁了切小粒 、圆茄切成长块4、辣椒去了两个心，不能吃辣，切成段5、中火煸成金黄色变软成出待用6、中火青椒煸至虎皮发软成出待用7、热锅少量油放入青椒圆茄葱蒜微淋水珠8、放入生抽，糖9、到一小碗清水10、关火沿锅边倒入醋，放盐11、出锅，大功告成1.煸青椒和圆茄时要中火，油不要加太热，变软时出锅才容易入味2.醋要沿锅边倒入使用的厨具：炒锅三、虎皮辣子烧茄子的做法步骤1.茄子切条，辣子切段，生姜大蒜全部切末。茄条可以用盐水泡一会儿，以免吸油太多，太懒，这部省掉了..2.调酱汁，酱油1汤勺，醋1汤勺半，糖2汤勺，盐少许，水淀粉锅中放油，青椒和茄条煎黄捞出。茄子不能煎的太软，要不没型没口感。 .少倒一点油，生姜爆香。4.倒入青椒和茄条略微翻炒，倒入酱汁。5.倒入蒜末翻炒均匀，迅速倒入水淀粉，出锅。