管理良心经营店家只卖葱饼不碰钱投钱找零顾客自

“良心经营” 店家只卖葱饼不碰钱　投钱、找零顾客自己来

台海11月3日讯 苗栗市一家葱油饼摊，仿造良心商店经营，投钱、找钱，顾客全都自己来！老板娘认为，本身要用手擀饼皮，制作葱油饼，如果又接触钱币，容易有细菌，因此在摊位前摆了小铁盒，让顾客自己找钱；老板娘说，每天营收8千多元，扣除成本，还是赚钱，也可见来买的顾客，都很有诚信。

据台湾TVBS电视台报道，热呼呼的葱油饼一起锅，店员大刀切下，对折再对折，总共分成4小份，装进纸袋，顾客站满摊位前，等的就是拿葱油饼这一刻，但老板只负责递葱油饼，不碰钱。

顾客：“自己丢吗？”店员：“对，共25元，自己找75元。” 店员：“投进去，找70元，这里，先生投这里。” 顾客要是拿纸钞，就直接投进去，该找零的，自己再从小铁盒拿零钱，顾客自己就是收银员。顾客：“考验自己够不够诚实，而且满不错吃的。” 葱油饼摊一方面考验顾客良心，一方面也是为了卫生起见，因为擀饼皮、煎葱油饼过程，靠得都是一双手，要是再拿钱，老板娘担心，细菌也跟着被吃下肚，乾脆让顾客自己投钱、找钱，当然过程中，难免遇到不诚实的人。

摊位老板娘：“（不诚实的）比较少，但是真有的时候，我会说没关系，就算我请客好了。” 老板娘说，一天卖掉80张葱油饼操学诚前往山西大同挂职，还有馅饼、韭菜盒也不少，营收超过8千元，到目前为止，都还赚钱下至6岁女孩，老顾客的诚信，也是让这家葱油饼摊，能够一直生存下去的原因。