土豆粉的做法都有什么呢

土豆粉的做法都有什么呢

文章导读 土豆粉是很多人都爱吃的一种食物，它的粉晶莹剔透，放在嘴里有一种很劲道的感觉，一般的上班族白天午饭的时候都会选择在外面吃一些素食，比较简单的食物，那么土豆粉就成了他们必选的食物之一了，有很多的口味，麻辣的，三鲜的，原味的等等。根据自己的口味选择，那么土豆粉的做法大全都有哪些呢，估计很多人都不知道是怎么做的吧，下面来介绍。

土豆粉的做法

1、 先称30斤(实验时1.5斤)土豆粉倒入大盆中或和面机中。

2、 将6斤(实验时3两)温水加热到35度左右,倒入盛有4斤(实验时2两)土豆粉的大盆中,强面筋80克(实验时4克)。

3、 将16斤(实验时8两)开水倒入《2》所得 的淀粉液中,同时快速搅拌透明糊状。

4、 用4两温水化开水170克(实验时8.5克)明矾倒入《3》所得透明糊中,搅拌至糊状物发白发亮为止,然后将搅拌的发白发亮的糊状物倒入盛有干淀粉的大盆中或搅拌机内,搅拌均匀即可,包起来发酵20分钟后既可放入机器中使用。

注意事项：

1、搅拌好的面团若不及时使用,用塑料袋包起来防止干裂。

2、机器出来的白色土豆粉进入开水中,飘起来即可捞出放入凉水中,越凉越好。

3、 豆粉在凉水中浸泡的时间为30分钟,不能过长。

主料  土豆粉 (400克)  调料  菠菜 (100克) 蒜 (6瓣) 葱 (1小段) 花生碎 (4汤匙) 花椒粉 (1/2茶匙) 鸡精 (1茶匙) 胡椒粉 (1茶匙) 盐 (1茶匙) 生抽 (1茶匙) 醋 (1汤匙) 辣椒油 (1汤匙) 芝麻油 (1茶匙) 花生油 (1茶匙)

1准备食材，土豆粉淘洗干净。

2菠菜用流水洗净。

3葱切成葱花。

4蒜切碎备用。

5蒜泥放碗中，放入花椒粉。

6放入胡椒粉。

7放入食盐。

8放入生抽。

9放入辣椒油和芝麻油。

10在碗里放入醋。

11调好的料汁在微波炉加热1分钟。

12锅里放油，放入葱花炒香。

13锅里加热水。

14水开后放入土豆粉。

15土豆粉煮分钟后加入菠菜。

16继续煮半分钟，关火。

17煮好的土豆粉和菠菜盛入碗中，放上调好的料汁和花生

了解了上面的土豆粉做法大全是不是觉得特别的简单呢，只要买好现成的土豆粉，回去一煮，放上自己喜欢吃的调料和菜就可以了，很简单，超市里也有卖自己泡或者煮的，种类很多的，我觉得口味都不如自己做的好吃，而且自己做的比较干净卫生。