治理网络订餐板子要打到平台上权衡

7日，媒体暗访报道，在知名订餐平台美团上，无证经营的黑作坊大卖特卖，日销数千串麻辣烫的热门餐馆证照过期，卫生状况更是观之令人担忧。当日，上海食药监局再次约谈美团外卖、饿了么、百度外卖等络订餐平台。约谈现场，监管部门工作人员和用订餐APP搜索，当场发现疑似阴阳地址无证套证等问题。

今年以来相关管理部门屡出重拳，但络订餐平台上黑作坊猖獗依旧。一个重要原因是板子没有打到平台上。

黑作坊能成群上，源头下，但根子在平台。络订餐平台对商家并非没有治理能力，技术上也足以实现有效监管，操作中却步履缓慢。甚至络订餐平台间已形成逆竞争，这家平台刚清理门户，那家平台就照单全收，导致谁清理、谁吃亏。

造成络订餐平台种种乱象的根本原因，在于美团等络订餐平台烧钱圈地的扩张模式，只顾着砸钱抢用户而忽视食品安全。这种玩法已经破坏了餐饮行业的生态，从靠品质特色取胜变成了靠速度、数量和廉价取胜，食品安全成了次要问题。烧钱砸市场，更使得平台没有时间和精力做好产品和服务，这样就陷入恶性循环。

络不是法外之地，餐饮也不能线上、线下两个标准。从食品安全法到地方法规，都明确了络订餐平台的主体，特别是平台对入驻商家的审核和管理。如果络订餐平台蓄意容留线下无证照餐饮黑作坊，甚至为其披上合法外衣，理应受到法律制裁。

购买链接 黑作坊赚了票子，老百姓吃坏肚子，订餐平台不能不改路子。对络订餐平台的监管，不能再走先发展、再治理的老路，而应该从审核端收紧闸口，从源头端过滤黑店，防患于未然。这些工作的推动，有待食药监、信、工信等部门主动作为、联合发力、除恶务尽，更有待于络订餐平台和线下餐饮企业忠实履行食品安全主体的法律义务。