中医推荐春季药膳食疗

　　本文导读：【中医食疗功效】壮筋骨，降血压。药食合用，共奏补肾、健骨、降压之功。无病食之，亦可强健筋骨。 杜仲腰花

　　【配料】杜仲12g，猪肾250g，葱、姜、蒜、花椒、醋、酱油、绍酒、干淀粉、盐、白砂糖、植物油、味精适量。

　　【做法】杜仲清水煎浓汁50mL，加淀粉、绍酒、味精、酱油、盐、白砂糖，兑成芡汁分成三份备用。猪腰片去腰臊筋膜，切成腰花，浸入一份芡汁内，葱、姜、蒜洗净切段、片待用。炒锅大火烧热，倒入植物油烧至八成热，放入花椒，待香味出来，投入腰花、葱、姜、蒜快速炒散，加入芡汁，继续翻炒几分钟，加入另一份芡汁和醋翻炒均匀，起锅即成。

　　【功效】壮筋骨，降血压。药食合用，共奏补肾、健骨、降压之功。无病食之，亦可强健筋骨。

　　大蒜烧茄子

　　【配料】大蒜25g，茄子500g，葱、姜、淀粉、酱油、白糖、食盐、味精、植物油、清汤适量。

　　【做法】茄子去蒂洗净，剖成两瓣，在每瓣的表面上切成十字花刀，切成长4cm、宽2cm的长方形块(不要切断)。葱、姜洗净切碎，大蒜洗净切成两瓣备用。炒锅置大火上烧热，倒入植物油待七成热时，将茄子逐个放入锅内翻炒见黄色，再下入姜末、酱油、食盐、蒜瓣及清汤，烧沸后，用文火焖10min，翻匀，撒入葱花，再用白糖、淀粉加水调成芡，收汁，翻炒均匀，加入味精起锅即成。

　　【中医食疗功效】凉血止血，消肿定痛。多用于便血、高血压、动脉硬化、紫斑等病症。本方取茄子甘寒之特性，清血热、散瘀消肿、利水湿、止疼痛，佐以辛温之大蒜，可暖脾胃、行气滞、消症瘕、解邪毒。茄子中所富含的维生素D，能增强血管弹性，防止小血管出血。

　　三色汤

　　【配料】黄豆芽100g，姜丝20g，红大椒1个，植物油、白醋、湿淀粉、鸡汤、食盐、麻油、味精适量。

　　【做法】将油锅烧热，下黄豆芽煸炒几下，放入白醋炒至八分熟，出锅备用;将锅内放入鸡汤、姜丝，烧开后把红大椒入锅再次滚开后，将黄豆芽、盐入锅，再用湿淀粉勾芡，淋上麻油出锅即成。

　　【中医食疗功效】祛风除湿，活血通络。对筋骨拘挛、腰膝疼痛者更为适宜。