炖鸡的方法步骤减肥

炖鸡的方法步骤

文章导读

其实身边的同学朋友爱吃炖鸡的不多，理由几乎都是觉得炖鸡油腻无味，很多人喜欢吃烤鸡，炒鸡这类的做法。但是建议大家平常还是得吃吃炖鸡，毕竟炖鸡的营养价值比其他烹制方法的要高。自己不喜欢吃不要紧，但不能不做给家里人吃啊，因此，大家来学学炖鸡的做法吧。

主料:鸡 (一只)

调料:葱、姜 (适量) 大枣 (适量) 枸杞 (适量) 料酒 (一勺) 大料 (一个) 盐 (适量)

  1买来的鸡先处理一下;

  2开膛破肚，去除内脏，斩成小块。

  3烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。

  4鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣(一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。

  5转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。

  6我等鸡肉炖到一半时，加入了一些大枣，枸杞，最后鸡快好了的时候，我忽然想起那边锅里蒸着南瓜，就灵机一动，把已经蒸熟的南瓜切下几块，扔进鸡汤里又炖了几分钟。

小窍门：

1、大火烧开后一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。

2、盐要最后放，过早放能使肉变硬。

3、用高压锅会节省时间，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。

不喜欢在家做饭菜的朋友也不能经常在外面吃饭，不仅开销大，而且菜的质量卫生也得不到保证。所以，大家还是尽量在家吃，多学习一些做菜的方法，平常在家没事就试着做做。所以，上述介绍的炖鸡的做法大家要记下来哦，这样随时都可以做出几道菜了。

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