餐桌上常见这些抗癌能手平常要多吃

　　癌症跟饮食的关系非常密切，最好还是从饮食把好关，日常饮食如果不当，相信你也会生病患癌，如果你家餐桌上常吃这些食物，那真不用担心了？

　　1以西兰花为代表的芸薹属类蔬菜

　　在日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西兰花名列前茅。美国《营养学》杂志也刊登了西兰花能有效预防前列腺癌的研究成果。

　　西兰花的抗癌作用主要归功于其含有的硫代葡萄糖苷，长期食用可减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

　　餐桌上常见这些 抗癌能手 ,相信你的家人不会患癌

　　硫代葡萄糖苷这种化学物质，会被西兰花自身含有的一种酶分解，转化成萝卜硫素，而萝卜硫素具有杀死癌细胞的能力。

　　在烹饪时，加热过度会对这种酶造成破坏，无法催生萝卜硫素，防癌效果也会大大降低。

　　芸薹属类蔬菜还包括：卷心菜、菜花、大白菜、小白菜、油菜、甘蓝、芥菜、大头菜等。

　　2以白萝卜为代表的萝卜属类蔬菜

　　医学研究发现，白萝卜中含有芥子油等成分，能与多种酶作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。白萝卜越辣，这种成分越多，防癌作用越强。

　　此外，白萝卜中含有的粗纤维能刺激胃肠蠕动，预防结肠癌和直肠癌。

　　萝卜属类蔬菜还包括：大青萝卜、红萝卜、水萝卜、心里美等。萝卜无论是生吃还是熟吃都能起到很好的防癌作用。

　　以芥末为代表的调味料

　　芥末是芥菜的种子，据日本食物营养研究所的数据显示，芥末能抑制引发癌症的物质活动。

　　此外，美国伊利诺伊大学的研究发现，西兰花蘸芥末或辣根吃，能增强其防癌作用。

　　芥末具有比较强烈的刺激性气味，可以放入饺子醋或寿司酱油里食用。

　　4以香菇为代表的菌类蔬菜

　　美、日等国科学家发现，香菇中所含的某种酶成分，能提高机体抑制肿瘤的能力。除了香菇，整个蘑菇家族都具有抗癌能力。

　　蘑菇中含有的多糖体是抗癌活性物质，能促进抗体形成，使机体对肿瘤产生免疫力，抑制肿瘤细胞生长。

　　菌类蔬菜不主张生吃，建议至少要过水焯一下。干菌类可选择炖煮，以便让有益成分进入汤中。

　　如果做到这点一生远离癌症不是没可能

　　诱发癌症的因素有很多，虽其中的环境、遗传因素我们改变不了，但是我们能控制的也绝非少数！专家指出，虽然肿瘤的确切病因还不十分明确，但因细胞基因变异诱发肿瘤多与不良生活方式有关。

　　约 1/ 与吸烟有关；1/ 与饮食有关；1/ 与感染和环境污染有关；仅 1 % ~ %的肿瘤跟遗传有关。

　　如果我们能改变这些不良习惯，是不是也就减少了癌症的爆发了呢？