家中自制儿童营养黄金炸猪排

　　在家也能做出中式快餐，炸猪排是用里脊肉代替，肉质细嫩，包裹一层面包糖，经过炸制后外酥里嫩，回味无穷，非常受家人喜爱。

　　【炸猪排】

　　【主料】

　　猪里脊肉 00克

　　【辅料】

　　料酒1/2汤匙、胡椒粉1茶匙、生抽1/2汤匙、鸡蛋1个、面粉1汤匙、面包糠2汤匙、植物油200ml

　　【做法】

　　1.猪里脊肉切块，用刀背拍扁。用刀背交错敲打出纹路，使之松散好入味，放生抽、料酒、胡椒粉、盐抓匀腌片刻

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　　2.两面撒一层面粉，再放蛋液里滚一圈，两面裹上面包糠，油锅炸至两面微黄

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　　.沥出，吃的时候再复炸一次。放吸油纸上吸干多余的油，吃的时候可以沾辣酱油或者番茄酱

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　　烹饪技巧

　　复炸一次会更酥。

　　猪里脊肉的营养价值

　　1.猪肉的蛋白质蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

　　2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

　　.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2.

　　猪里脊肉的食用效果

　　1.促进生长发育

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　　2.改善缺铁性贫血

　　.增强记忆力

　　总结：有时中式快餐，没必要出去买，其实在家也能做出外边买的味道出来，这样既营养又健康。