豆沙广式月饼的做法

　　文章导读素菜也能够做出非常棒的感觉，因为豆沙广式月饼 就是一道令人非常期待的食谱，大蒜是必不可少的调味料，制作过程中要加入盐、橄榄油、陈醋，根据个人口味加入，这道素菜夏季吃更适合，帮助开胃刺激食欲。

　　1、自制的转化糖浆和枧水。转化糖浆自己熬的回油会非常的快，我前面有写方子。

　　2、玉米油，或者葵花油都是没有关系的，不过我喜欢用玉米油。

　　、首先，将转化糖浆和枧水倒入面包桶，然后用手动打蛋器，搅拌均匀，再到玉米油搅拌均匀。

　　4、搅拌均匀以后，最后倒入低粉和奶粉。

　　5、开启和面程序大概15分钟。因为糖浆比较黏，所以我喜欢放在面包机里面揉吼吼偷个懒。

　　6、然后，用手揉一会儿。

　　7、盖上保鲜膜醒发，1到2个小时左右。一般1个多小时就OK

　　8、两个小时过去了，OK，月饼的皮有点粘手是正常的因为好的糖浆就是这样的。

　　9、然后分成10份没等分是20克。因为我是要做50克一个模具月饼，盖保鲜膜松弛一会

　　10、豆沙提前一个晚上泡水放高压锅里煮一下，然后放破壁机里面打成这个样子。

　　11、加上油糖在锅里翻炒至干。

　　12、将豆沙分成十等份。每一等分是 0克。

　　1 、松弛的时间也差不多了，取一个皮压扁，中间厚边缘薄。

　　14、收口

　　15、轻轻收口包好以后搓成椭圆形。

　　16、蘸少许的手粉防粘手

　　17、左手按住模具，右手轻轻往下推。

　　18、依次做好，喷壶表面喷水，送入烤箱定型170度7分钟左右

　　19、定型好以后拿出来冷却一会刷蛋液，蛋液是蛋黄一个蛋白少许，160度20分钟

　　20、一天以后，回油成功

　　21、隔天大概15个小时已经回油很软了，， 迫不及待的打开开吃，透着糖浆的香味。再过一天颜色会更漂亮哦(´-ω-`)

　　22、封口，包装，明天颜色会更漂亮。因为糖浆熬的好月饼已经很软口了。

　　2 、送邻居

　　豆沙广式月饼的做法，完全可以根据自己的口味，在食物没有出锅之前，还是可以另外增加调料，料理出属于自己口味的美食，满足家人的口味，品尝舌尖上的美味。