土豆蘑菇烧排骨

在做土豆蘑菇烧排骨的时候需要准备的是豆瓣酱，还有一些料酒和生抽，包括白糖等等，一般在做的时候需要准备的主要是蘑菇切成小块状，土豆也需要切成小块状，如果土豆切的太大，做出来就会比较难以熟透，这样在吃的时候也会影响到口感。用料 排骨 600克大土豆 一个蘑菇 250克蒜 瓣土豆蘑菇烧排骨的做法 生姜切片，大约片、葱挽把、郫县豆瓣剁碎蘑菇洗净沥干水分，土豆去皮切成约 厘米见方的块排骨用一大勺料酒、一点盐、花椒码味约 0分钟后放入沸水中焯一下去掉血水后沥干水分炒锅放油约 0克烧到成热放入姜片、花椒、葱爆锅土豆蘑菇烧排骨的做法倒入排骨，大火翻炒到水汽干，排骨呈金黄色后铲起，油留在锅里关小火放入一大勺冰糖放入一大勺剁碎的郫县豆瓣，炒出红油放入已煸过的排骨稍翻炒一下放入蘑菇后，放入约1升水，依次放入2大勺生抽，一点十三香，一点盐，烧开倒入高压锅，上汽后压15分钟左右炒锅放油少许成热时倒入土豆翻炒一下把压好的排骨汤倒入，放入大蒜，放1/2勺的盐，煮到土豆断生，把排骨放入1、土豆稍炒一下不容易煮碎2、先倒入排骨汤和土豆一起煮，是为了避免排骨和蘑菇过咸了，因为煮排骨和蘑菇的时候已经放了一次盐了