爸爸喜欢猪脚

爸爸喜欢猪脚，我们却总嫌弃猪脚油腻，很少买来吃，很偶然看到一个非常简单的猪脚食谱，成品色泽深红，肥而不腻，看着就食欲大开。

爸爸喜欢猪脚，我们却总嫌弃猪脚油腻，很少买来吃，很偶然看到一个非常简单的猪脚食谱，成品色泽深红，肥而不腻，看着就食欲大开，于是周末试着做了次，还没出锅就香气四溢了，猪蹄软嫩Q弹，入口即化，非常好吃，香葱垫底，让猪蹄没有一丝的腥味，焦糖水更给猪蹄增加了鲜香，吃起来一点都不油腻，连我这个最怕肥肉的人都忍不住吃了好几块。 食材：猪蹄一个 生抽100克 米酒100克 焦糖水100克 葱几根 红辣椒一个 老干妈两勺 所有的食材准备好 猪蹄斩成块和冷水一起入锅，烧开后捞去浮沫 .我一起放了几个鸡蛋和鹌鹑蛋一起煮 猪蹄汆烫好后捞出来 鸡蛋和鹌鹑蛋继续煮一会，关火焖熟，出锅泡凉水 将葱打结，铺在砂锅里，将猪蹄放在葱结上面，加入酱汁和老干妈 将剥壳的鸡蛋、鹌鹑蛋放进去 稍微翻拌下，让猪蹄和鸡蛋都均匀粘上酱汁 盖上盖子，设置猪蹄键 两个小时十分钟左右，猪蹄焖好了

1、湖南人喜欢吃辣，老干妈可以根据自己的口味省略。

2、鸡蛋泡凉水后剥壳更容易更完整。

、葱结摆在底下，能防止糊锅，如果不加葱结垫底，则要不是翻炒下。 4、其实这道菜是用的，家里没有冰糖了，我用了做月饼熬制的糖浆代替，做出来的菜颜色比冰糖深，个人很喜欢这个颜色哈，如果你喜欢颜色浅一点就选择冰糖。