食物世界和人类世界一样减肥

摘要：食物世界和人类世界一样，有闪耀的巨星，就会有平凡普通的小角色。但是千万不要以外表取人，对待食物也是一样。有一些其貌不扬的食物，蕴藏着很大的潜力哦！

美儿语录：

食物世界和人类世界一样，有闪耀的巨星，就会有平凡普通的小角色。但是千万不要以外表取人，对待食物也是一样。有一些其貌不扬的食物，蕴藏着很大的潜力哦！

在我们的餐桌上，有许多原本颜值就很高的食物，什么青红椒呀，玉米呀，荷兰豆呀，紫甘蓝，不仅长得好看，名字也这么好听~

相比之下，什么红薯，紫薯，南瓜，山药，土豆，芋头 不仅块头大，还总是沾满泥土，名字也是十分接地气呢！

除了家常吃饭，其实用新奇的方式制作这些食物，它们也可以变得清新宜人哟！并且美味、营养都不减分，就这样做，继续看啦~

红薯

红薯又称地瓜，富含膳食纤维、钾、铁和维生素B6等营养素，且热量很低。日本国立癌症预防研究所近日公布的一项研究结果指出，红薯是超级食物。这主要归功于红薯含有的一种特殊成分：脱氢表雄酮。这种激素可以防癌并且延缓衰老。

美国科学家的研究发现，这种成分对于预防乳腺癌和结肠癌尤其有效。同时，红薯中的胡萝卜素含量丝毫不比胡萝卜逊色。而胡萝卜素有帮助身体抵抗辐射的作用，从而也具有防癌作用。此外，红薯富含膳食纤维，可以通宿便，改善便秘，也能预防大肠癌。不过，胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用红薯。

拔丝红薯

1.红薯去皮洗净，用厨房纸裹干水份。

2.切块备用。

.白糖量好备用。

4.起锅加热放油，油温至八成热放入红薯。

5.炸至金黄有硬皮捞出来就可以啦。

6.锅里留油，放入白糖，小火翻炒。

7.翻炒至粘稠，颜色呈酱色即可。

8.放入炸好的红薯，翻炒至红薯都均匀挂上糖汁即可。

紫薯

紫薯的抗氧化、抗癌作用强。紫薯除含淀粉、蛋白质和脂肪外，还含有丰富的维生素A、维生素B2、胡萝卜素、维生素C、花青素等营养物质。值得一提的是，紫薯富含硒元素，有较强的抗氧化作用；所含的黏膜蛋白，还有防癌、抗癌作用。

特别提示：红薯、紫薯最好不要空腹吃，容易感觉烧心。一次也最好不要吃太多，否则容易出现淀粉消化不良症状：如泛酸、腹胀。建议可与含脂肪蛋白质丰富的食物同吃，如鸡蛋，或配合其他蔬菜食用。

酸奶紫薯泥

1.紫薯洗净，去皮，切小块，放锅里蒸10分钟

2.紫薯里加炼奶和蜂蜜捣成泥

.干果切碎，把碎干果和葡萄干放紫薯泥里搅拌均匀

4.用模具整理出你喜欢的图形，放冰箱冷藏一下口味更佳

5.淋上酸奶即可。可以用水果、巧克力碎、奥利奥碎或者干果碎等进行装饰

马铃薯

马铃薯俗称土豆，是补充维生素C的能手。土豆富含维生素C，且不容易在烹调过程中损失。有实验曾拿土豆和菠菜进行烹调实验，比较两者加工后维生素C的剩余量。结果，菠菜水煮5分钟只剩下 5%。土豆即使去皮水煮，还剩余8 %。

特别提示：土豆最好别用油炸，如炸薯条、炸薯片，这样不仅摄入油脂多，还可能增加患癌症的风险

椒盐小土豆

1、小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁；

2、锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花；

、翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。

芋头

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

椰汁香芋西米露

1、（煮西米露）接一锅清水，烧开，放入西米，中火一边煮一边搅拌，约15分钟至西米半透明的时候，关火焖10分钟直至完全透明，过冷水，把粘液冲洗干净备用。

2、（蒸香芋）香芋去皮，切块状，蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过)，备用。

、（煮椰汁）把椰汁倒到锅里，加入适量的清水加以稀释，再加入适量的白糖，煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可。

南瓜

南瓜是我们生活中常见的一种蔬菜，南瓜有着极高的营养价值。南瓜中含有大量的锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂 胡萝卜素具有护眼、护心的作用。

南瓜内含有维生素和果胶可保护胃肠，解毒促消化，亦能降压，降血糖，抗癌是非常有益身体的健康蔬果。

红枣南瓜发糕

1、准备好所有原材料，南瓜去皮蒸熟晾凉后备用；

2、面粉倒入料理碗中，加入奶粉、酵母粉拌匀，再加入南瓜泥，少量多次地倒入牛奶，一边倒牛奶，一边搅拌，直至所有材料搅拌成稠稀适度的面糊；

、取一个容器，内壁涂上适量植物油防粘，然后将搅拌好的面糊倒入容器中，将容器放桌面上震几下，使面糊表面平整，再在容器上封上保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵，使面糊发酵至两倍大即可；

4、面糊发酵完成后，揭开保鲜膜，表面摆上去核的红枣肉，锅内加水，盖上锅盖，大火煮开后，调中火，蒸约20- 0分钟即可。

山药

山药具有滋养，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用。

近些年来的研究表明，山药具有诱导产生干扰素，增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。

山药糕

1.铁棍山药洗干净上蒸锅，大约蒸20分钟，用小叉子扎一下，能扎透了就蒸熟了。

2.稍微晾凉后，去皮。

.放料理机里打成泥状。（不用加水）

4.平均分成60克一个左右的小团子，月饼模具在凉开水里沾一下，放入山药团，压一下，很容易就脱模了。

5.直接脱模到盘子里。

6.淋上喜爱的配料。

清热解毒，燥湿杀虫，祛腐生肌。用于湿热下注所致的带下病，症见带下量多、色黄、质稠、腥臭、 瘙痒；滴虫性 炎、霉菌性 炎、非特异性 炎、宫颈糜烂见上述证候者。

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