栗子味甘

摘要：栗子味甘，性温；具有养胃健睥，补肾强筋，抗衰老的作用。可以用栗子配合其他食材，做成不同的药膳，经常食用，抗衰防老。

     栗子似乎只被当作零食，其实对于老年人来说，栗子也是一味补品。中医认为，人的衰老主要与脾肾两脏功能衰退有关。而栗子味甘，性温；具有养胃健睥，强筋，抗衰老的作用。故可以用栗子配合其他食材，做成不同的药膳，经常食用，抗衰防老。

 

  栗子粥：栗子(去壳)50克，大米50克，洗干净同煮粥，粥成后加入盐少许即可服食。  栗子桂圆粥：栗子10颗(去皮壳)，桂圆肉15克，粳米50克，将栗子切成小碎块，与粳米同煮成粥，快熟时放入桂圆肉，食时加白糖少许(不加也可)。  胡桃粟子糖羹：胡桃肉 0 50克，栗子(炒熟去皮) 0 50克，白糖适量。将炒熟的栗子与胡桃肉一同捣烂如泥，加白糖拌匀即可食用。   需要注意的是，栗子大量食用会伤脾，影响消化，故不宜一次大量食用。

益气复脉，养阴生津；能改善冠状动脉循环，降低心肌耗氧量，用于气阴两亏，心悸气短，脉微自汗，冠心病、心绞痛和衰老等症。

北京国仁医院吴琼
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