京城名医萧龙友教你妙用砂仁

摘要：最早见于唐朝的《药性赋》，称为缩砂蔤。五代的《海药本草》说：“缩沙蜜，今按陈氏，生西海及西戎诸地。”西海即印度洋、波斯湾、地中海一带地区，而西戎即波斯国（今伊朗），可见此名为音译。

冬三月，阳弱阴盛，水冰地坼，万物蛰伏，天地之间一片 藏 之象。冬天地表严寒，而地表之下却是热气腾腾，人与天相通应，所以 冬季阳在里，阴不足而胃中热 ，又加之人们又有冬季的习惯，当食用过多的肥甘厚味时，人更容易出现大便秘结的症状。

《素问 四气调神大论》有 春夏养阳，秋冬养阴 之言，此处的 养阴 并不单单指食用偏凉润的食物，也指保持胃肠的通畅。在这里，我们可以在饭后食用一些砂仁，以调畅肠胃。

砂仁

最早见于唐朝的《药性赋》，称为缩砂蔤。五代的《海药本草》说： 缩沙蜜，今按陈氏，生西海及西戎诸地。 西海即印度洋、波斯湾、地中海一带地区，而西戎即波斯国（今伊朗），可见此名为音译。

砂仁味辛，性温，具有化湿开胃、理气醒脾之效，现代研究也表明砂仁有促进肠道运动的作用。

唐鲁孙（1908 1985年，珍妃、瑾妃的堂侄孙，自幼出入宫廷，著有《中国吃》，人称 华人谈吃第一人 ）先生曾在他的文章中提到，他的祖母每天中晚饭后总要食用砂仁。可见在当时人们就有用砂仁的风俗。

问

那我们应该如何合理的食用砂仁呢？

每年冬季，尤其到春节期间，人们食用大量的油腻荤腥。而肥甘厚腻本身就呆滞碍胃，影响消化，又加之其易助生湿。两方面因素相互影响，可影响脾胃气机，轻则胃脘腹部胀闷不舒，重则上吐下泻。

如果在餐后嚼服几颗砂仁，便可有效的预防这种情况的发生。

若发生食后腹胀的情况，萧龙友（京城四大之一）先生常用砂仁1粒，以针穿其孔中，在火上烧焦，取下，纸包捻碎，去纸嚼服，甚效。

《本草分经》载砂仁有 通行结滞，消食醒酒 的功效，故醉酒之后，可在醒酒之品中加入砂仁，有助于身体的恢复。

冬季是最适合进补的时节，而膏方进补是传统的养生强身的方法。膏方之中常常添加补益之品，尤以补肾之品为多。

砂仁味辛，《素问 脏气法时论》言 肾苦燥，急食辛以润之 ，膏方之中添加砂仁，补肾之药便可以此为向导，则补肾的作用会更好的发挥。

其次，膏方极为滋腻，易碍脾胃。如果配合砂仁，既防膏方呆滞碍胃，又有益于补益功效的发挥。如《本草新编》所说： 入之砂仁，以苏其脾胃之气，则补药尤能消化，而生精生气，更易之也。

砂仁辛香爽口，口感颇佳，但也不可不加节制的食用。所谓万物有度，砂仁有行气之功，但行气之药也易耗气。故有度，则防病养生；贪食，则耗气伤身。养生之法如此，世间诸事亦如此。

化湿开胃，温脾止泻，理气安胎。用于湿浊中阻，脘痞不饥，脾胃虚寒，呕吐泄泻，妊娠恶阻，胎动不安。

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