美味又营养的香菇鸡煲饭

　　现在广式煲仔饭在北方也很受欢迎，尤其是在冬季，吃起来脆脆的，特别有口感，跟其它配料一起吃，营养又美味。

　　【香菇鸡煲饭】

　　【主料】

　　鸡腿 00g、西兰花80g、香菇20g、丝苗米100g、鸡蛋50g

　　【辅料】

　　蚝油适量、生抽适量、白砂糖适量、凉开水适量、芝麻油适量

　　【做法】

　　1.把所有材料准备好。

　　2.西兰花摘成小朵，用淡盐水泡20分钟。

　　.取出，放进煮开水的锅中焯一下断生。

　　4.香菇用温水泡软。

　　5.放进煮开水的锅中焯熟。

　　6.鸡腿洗干净，切成块。

　　7.加入料酒、小许砂糖、生抽拌匀，腌制20分钟。

　　8.热锅下油，油热后加入红葱头，小火爆香，放入鸡腿。

　　9.煎到金黄后加入小许蚝油、生抽、砂糖混全的调味汁，煎至7成熟即可熄火。

　　10.开始煮煲仔饭了，丝苗米洗干净，加入小许盐和油搅拌一下。

　　11.加入米的1.5倍左右的水，泡浸 0分钟。

　　12.大火煮开，用筷子搅拌一下，转中小火。

　　1 .煮至7成熟的时候，沿着锅边淋入小许食用油。

　　14.慢慢变换砂锅的受热点。

　　15.让整个锅底和锅边都有不同方向的受热。

　　16.码入煎好的鸡腿和嗑入鸡蛋。

　　17.吃之前放进西兰花和香菇。

　　18.把调料中的蚝油、生抽、白砂糖、凉开水和芝麻油混合搅拌成料汁，趁热淋入煮好的煲仔饭中。

　　美味营养晚餐香菇鸡煲饭