将发酵好的面团移出揉搓分钟物业

“　　豆渣香葱烙饼的做法　面饼材料(面粉500克、豆渣+豆浆350克、酵母粉5克、糖10克、盐少许)全部混合均匀，揉成光滑的面团　放置于温暖处发酵到原来的2倍大　案板上撒一些干面粉，将发酵好的面团移出揉搓分钟，把面团里面的空气排出，然后盖上保鲜膜静置松弛10

”

2008年 豆渣香葱烙饼的做法　面饼材料(面粉500克、豆渣+豆浆350克、酵母粉5克、糖10克、盐少许)全部混合均匀，揉成光滑的面团

放置于温暖处发酵到原来的2倍大

案板上撒一些干面粉，将发酵好的面团移出揉搓分钟，把面团里面的空气排出，然后盖上保鲜膜静置松弛10分钟

把面团慢慢擀开成为一个厚约0.5cm ,直径30cm左右的大面皮(擀开的时候面皮会缩回是正常的，要有耐心慢慢重复将面皮擀开)

把麻油、盐及白胡椒粉均匀洒在面皮上，用手抹开

在面皮上均匀的洒上大量葱花

把面皮紧密卷起成为长条状

再将卷成长条的面团卷成车轮状(表面盖上保鲜膜避免干燥,再休息20分钟)

将醒好的面团用手压扁，擀成厚约1.5cm的大圆片

在面团表面均匀洒上白芝麻，再用擀面棍将白芝麻压实到面皮中

饼铛中倒入少许油，油热后把饼放入，盖上上盖上下火同时把饼煎烙至两面金黄熟透（因为这个饼比较厚，如果使用平底锅的话，要用微火慢慢煎并将锅盖盖上闷煎至底部上色才翻面，然后继续将第2面微火煎到金黄，要有点耐心慢慢烘，内部才会熟透）