如何做健康地四川凉面

　　摘要：四川凉面是很多四川人的一大爱好，有时候吃东西没有胃口的时候，我们可以自己学一下如何做这个便宜但是营养丰富的食物。 在炎热的夏季，吃什么都觉得没有胃口，吃凉面不失为一个很好的选择。冒着炎炎烈日去买也很麻烦，我们可以多买些面条和绿豆芽，想吃时就做一顿现在教大家在家做 四川凉面 。

　　材料：

　　鲜切面250克、绿豆芽100、色拉油2大匙、香油2大匙、红酱油 大匙、醋1大匙、糖1大匙、味精或鸡精1小匙、花椒油1小匙、红油2大匙、大蒜 瓣(压成泥)

　　做法：

　　1、将豆芽洗净，入滚水中汆烫10秒钟

　　2、捞出浸入凉水中片刻，捞出沥干，用1大匙香油拌匀，铺在盘底

　　、烧滚水，将面条放入煮至9成熟(约2分钟)

　　4、捞出浸入凉水中片刻，捞出沥干，用2大匙色拉油拌匀，使其无粘连

　　5、将拌匀的面条铺在豆芽上

　　6、将香油、红酱油、醋、糖、味精、花椒油、红油、蒜泥调成汁

　　7、将汁浇在面条上即可，吃时拌匀

　　劲道的面中含有的蛋白质会更多，更能补充人体所需的营养，绿豆芽富含维生素C，可以防止心病，还富含纤维素，可以防治，炎热的夏季你不妨亲自下厨做一下这道 四川凉面 。

　　1.抗氧化、抗衰老、消除自由基。2.保护皮肤，美容养颜。 .抗过敏、防辐射。4.保护心血管、降血脂、降血压。5.保护消化系统、保护眼睛。